鲁菜之糖酥丸子怎么做

糖醋鱼是鲁菜中的翘楚，想必大家都曾品尝过它的美味。今天，肿瘤网小编将引领大家走进鲁菜的世界，介绍一道令人垂涎的鲁菜糖酥丸子的制作方法。

山东菜，又称鲁菜，是中国烹饪文化的瑰宝，位列中国八大菜系之一，对北京、天津、华北及东北地区的烹饪技术产生了深远影响。

准备好主要食材：精选猪肉250克，辅以鸡蛋黄100克、小麦面粉200克，还有白砂糖150克、植物油80克。让我们开始制作吧！

将猪肉切成约0.2厘米的小丁。然后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。接着，将混合好的材料挤成直径1.5厘米的丸子。

将丸子放入温油中，用慢火炸透，直至丸子呈浅黄色，内部的肥油渗出。丸子酥脆可口，香气四溢。

接下来，另起一锅，加入75克清水和适量白糖，用慢火炒制至糖溶化，成为糖汁。将炸好的丸子倒入糖汁中，离火并不断翻炒，使每个丸子都裹上一层糖霜。当丸子冷却后，滴入几滴香蕉精，增添风味。

现在，一道美味的糖酥丸子就制作完成了！作为美食爱好者，不妨亲自动手尝试一下这道经典的鲁菜。既能锻炼自己的厨艺，又能品尝到美味佳肴。

山东菜还有许多其他经典菜品，如糖醋鲤鱼、四喜丸子、栗子鸡等，都值得一试。在烹饪的过程中，感受食材与火候的交融，品味鲁菜独特的风味和魅力。让我们一起山东菜的博大精深，享受美食带来的快乐吧！