春季：吃喝“酸碱”是有讲究

坊间流传着关于春季饮食的种种说法，其中有一种说法是春季应少吃酸食。中医所讲的酸性与人们通常理解的酸味并不相同。林丽珠主任为我们进行了解释，指出春季实际上可以适量增加酸性食物的摄入。

在中医理论中，食物被分为“酸、苦、甘、辛、咸”五种味道，其中酸味与肝脏相应。在春天应该多吃酸性食物，以保护肝脏，预防肝系疾病。例如，白芍、五味子、山楂等中药材以及小白菜、番茄等深色蔬菜富含维生素C，它们不仅具有护肝的功效，还能为身体带来诸多益处。我们也要适量摄入酸性食物，过量可能会损伤脾胃。

在春天，我们还可以选择多吃一些甘味食物来健脾。例如，淮山、糯米、扁豆、黄豆等食材都具有健脾的功效。菠菜、胡萝卜、芋头以及南瓜等也是不错的选择。由于每个人的体质不同，食疗食补方案需要根据个人情况量身定制，过量食用可能会导致身体不适。

关于春季饮食的禁忌，坊间流传着一些说法认为应该少吃鸡蛋和海鲜等容易引起过敏的食物。林丽珠主任提醒市民注意脾胃湿重会影响消化吸收并容易引起过敏。虾、蟹等湿滞的海鲜在这个季节应该适当少吃，因为这些高蛋白食物较难消化，过多摄入会增加脾胃负担。但鸡蛋的蛋白成分易于吸收，并不会引发过敏问题。所以市民在选择食物时需注意根据自身体质来合理选择食物种类和摄入量。春天饮食应以健康均衡为主，适当摄取各种食物，以满足身体所需营养。