柚子皮的8个神奇做法 不可不知

秋冬养生宝典：柚子皮的神奇八法，你知多少？

一、小炒柚子皮

1. 将柚子皮刮去外皮，切块后焯水，捞出挤干水分。

2. 油热后，放入剁椒爆锅，柚子皮块翻炒其中，加入适量食盐。

3. 当柚子皮变色后，加入蒜苗，翻炒至熟香即可。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，是秋冬养生的佳肴。

二、蜂蜜柚子茶

1. 用盐揉搓柚子表皮，去除果蜡后洗净。

2. 剖开柚子皮，将白瓤剔除干净。

3. 将柚子皮切成细丝，加盐腌制，挤出苦水。柚子果肉去籽，掰成碎块。

4. 锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水后放在干净的锅中。

5. 加入处理好的果肉、柚子皮和冰糖，加水熬制。边熬边搅，直至粘稠水分收干，一道美味的蜂蜜柚子茶就制作完成了。

三、肉酱扣柚皮

1. 将柚皮洗净，切成形状。放盐用手抓柚皮15分钟，再放在流动的水中冲至20分钟。

2. 用滚水将柚子皮烫10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，挤干水分。

3. 五花肉切粒，下姜片爆炒。加入柚皮，再适量放入柱侯酱、东莞甜面酱翻炒，即可上碟。这道菜肴酱香浓郁，口感丰富。

四、糖渍柚子皮

1. 取出柚子皮，尽量不带白色部分。

2. 加入白糖腌制过夜，让皮变软并渗出液体。

3. 放入锅中，加入冰糖，小火慢煮。

4. 煮至糖粘稠，柚子皮变透明即可。这道糖渍柚子皮甜而不腻，口感独特。

以上四种柚子皮的神奇做法，都是秋冬养生的佳品。柚子皮富含营养，不仅具有保健功效，而且烹饪后的口感也十分独特。蜂蜜柚子茶可以润肺清肠，小炒柚子皮则能消食化积。肉酱扣柚皮和糖渍柚子皮则各具特色，是秋冬时节的美味佳肴。这些做法简单易学，不妨在家中一试，享受柚子皮带来的养生美味。这些做法只是其中的一部分，关于柚子皮的神奇用法还有很多，值得我们继续和发现。