怎么正确喝牛奶 正确喝牛奶的几点注意事项

健康饮牛奶，细节需讲究

走进超市的乳制品区，那一排排各式各样的牛奶制品总能吸引我们的目光。作为日常生活中的重要营养来源，牛奶的饮用方式和时间的选择都显得尤为重要。让我们一起来了解喝牛奶时的那些注意事项，让健康与我们更近一步。

一、牛奶饮用须知

牛奶不宜生喝。在加热至沸腾后应立即关火，避免长时间煮沸。因为牛奶在摄氏100度时，其含有的乳糖开始焦化，这会降低牛奶的营养价值。煮久的牛奶颜色会变褐，其脂香减弱、蛋白质变性，维生素也会有所损失，甚至牛奶中有助于防止婴儿腹泻的轮状病毒抗体也会被破坏。

牛奶煮开稍凉后不宜加糖。因为奶中的赖氨酸和果糖在高温下会结合产生果糖赖氨酸，这种物质对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合会使钙大量丢失。在饮用牛奶时最好不要加糖。

除此之外，我们还要注意不要在空腹状态下喝牛奶。空腹时身体处于需求能量的状态，此时喝牛奶会将蛋白质当作碳水化合物消耗掉，不利于消化吸收。牛奶也不应与含大量草酸和鞣酸的食物同食，如浓茶、柠檬等，因为这些物质会与牛奶凝结成块，影响消化吸收，破坏营养。牛奶不宜放入冰箱冷冻室，以防止脂肪和蛋白分离。

那么，什么时候喝牛奶效果最好呢？晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。特别是L色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，对睡眠起着关键作用。晚上喝牛奶有助于放松神经，促进良好的睡眠。睡前喝牛奶也有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙在睡前大部分被人体吸收。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢被血液吸收，维持血钙的平衡，防止骨流失和骨质疏松症。

健康饮牛奶，细节需讲究。只有掌握了正确的饮用方法和时间，才能充分发挥牛奶的营养价值，为我们的身体带来健康与活力。