抒压就靠它！茄子改善头痛、提神有一套

茄子的神奇力量：不仅是味觉盛宴，更是健康的守护者

茄子的鲜艳外观和独特口感令人眼前一亮，而且它还是一种高变化性的蔬菜，煎、煮、炒、炸皆可，变化无穷。但茄子的魅力远不止于此。适度食用茄子，不仅能提神抒压，还能为我们带来许多其他益处。让我们来听听专业营养师如何解读茄子的神奇力量。

根据卫福部食药署的食品营养成份数据库，茄子的热量非常低。每100公克（约1长条茄子）仅含有23大卡的热量，而膳食纤维含量则高达2公克，是等量西洋芹的1.5倍。除此之外，茄子还富含花青素、维生素B1、烟碱素、胆碱等多种人体必需的营养素。

茄子中的维生素B1、胆碱和钙质是茄子对人体健康贡献最大的三大营养素。这些成分对人体有多种益处。

维生素B1是维持神经系统安定的关键营养素，能帮助葡萄糖转换成能量，促进糖类分解，为人体提供必要的热量。缺钙则可能导致肌肉酸痛、容易疲劳。而胆碱则是传导神经消息、调节胆囊和肝功能的重要物质。

茄子的这些营养成分不仅对人体无热量负担，而且其抒压效果也不容小觑。维生素B1、钙质和烟碱酸是茄子中潜藏的抒压宝藏。

维生素B1在能量转换过程中起着重要的辅助作用。缺乏它会使人感到肌肉酸痛和容易疲劳。多补充维生素B1可以帮助代谢肌肉中的乳酸，让人恢复体力、精神焕发。

茄子中的烟碱酸对于头痛和偏头痛有一定的疗效。多摄取丰富含烟碱酸的食物有助于改善脑部的血液循环，减轻因压力或疲劳引起的头痛问题。

钙质对于舒缓更年期女性的不适症状也有很好的效果，可以改善易怒、焦躁不安和情绪低落，并预防骨质疏松和关节疼痛。

茄子的好处不仅仅在于它的口感和烹饪方式的多样性，更在于它对人体健康的贡献。适度食用茄子，不仅能享受到美味，还能为我们的身体带来多种益处。不妨在日常饮食中增加茄子的摄入量，让身体更健康！