牛奶加米汤既营养又健康

牛奶中的脂肪拥有极高的营养价值，其脂肪球颗粒微小，使得口感丝滑细腻，消化起来也是轻而易举。这些乳脂肪中还含有必需的脂肪酸和磷脂，是营养丰富的脂肪。如何饮用牛奶才能发挥其最大的营养价值呢？

关于牛奶的加热问题。为了避免破坏牛奶中的营养成分，我们在加热牛奶时要掌握好温度和时间。通常，牛奶消毒的温度并不需要太高，70℃时仅需3分钟或60℃时6分钟就能达到消毒效果。若将牛奶煮沸到100℃，则会导致其中的乳糖焦化，进而产生致癌物质。煮沸后的牛奶中钙会出现磷酸沉淀，从而降低其营养价值。建议大家在加热牛奶时控制好温度和时间，避免过度煮沸。

关于瓶装牛奶的存放方式。有些家长为了补充维生素D而将瓶装牛奶放在阳光下晒。虽然这样做可以获取一些维生素D，但却会破坏牛奶中的维生素B1、B2和C。因为这些营养素在阳光下会分解，导致部分或全部失去。阳光还会使牛奶中的乳糖酵化，导致牛奶变质。建议将牛奶存放在阴凉处，避免阳光直射。

还有许多家长喜欢在牛奶中添加米汤或稀饭，认为这样可以增加营养。这种做法并不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。特别是对于婴幼儿，摄取足够的维生素A对其生长发育至关重要。建议将牛奶与其他食物分开食用，以保留其营养价值。

为了充分享受牛奶的营养价值，我们应该掌握好牛奶的加热温度和时间，避免过度煮沸；存放在阴凉处，避免阳光直射；并且不要与其他食物混合食用。这样才能确保我们充分吸收牛奶中的丰富营养，保持健康。