医学专家称常饮用咖啡可以预防糖尿病

新网北京五月廿七日电（记者 刘长忠报道）

今天，中国医学专家指出，日常饮用二至七杯咖啡能够有效降低糖耐量受损的风险。这一发现，是在北京大学第三医院运动医学研究所副研究员常翠青的研究报告中提出的。她在今天举行的中国首届“咖啡与健康”研讨会上分享了这个观点。

常翠青研究员表示，针对每天饮用五杯咖啡的中年男性的研究结果显示，他们的空腹和餐后血糖明显低于不饮用咖啡的人群。这说明咖啡具有降低餐后血糖的潜力。她还指出，一杯咖啡中含有许多对健康有益的营养成分，如氯原酸、膳食纤维等。这些成分在日本、欧洲和美国的系列人体研究中被发现与糖尿病的发生率呈负相关。

随着咖啡文化和饮用习惯的日益普及，中国消费者对咖啡与健康的关注度也在不断提升。今天，中国饮料工业协会与雀巢（中国）有限公司在北京举办了“二零零九中国固体饮料发展研讨会暨咖啡与健康论坛”。营养专家、饮料企业、科研机构等相关单位的负责人就消费者关心的咖啡与健康话题展开了深入。

作为国内研究自由基领域的权威专家，中国科学院生物物理所研究员赵保路揭示了人体每天都在进行的氧化过程。他强调，通过清除能够引发癌症、退化性脑疾病和衰老的自由基，可以有效延缓氧化过程，从而延缓人体衰老并降低慢性疾病的发生率。要增强人体防御自由基的能力，就需要维持体内适当的抗氧化物质和自由基清除剂水平。赵保路研究员通过深入研究对比了三种绿茶和速溶咖啡中的抗氧化活性物质，发现咖啡的抗氧化活性和自由基清除能力与绿茶相当。咖啡中的主要抗氧化物质是氯原酸或咖啡单宁酸。

北京雀巢研发中心总经理柏傲立博士也对此表示赞同。他介绍，国际上的大量研究表明，咖啡含有丰富的抗氧化物质，特别是氯原酸。相比许多食物的来源，咖啡中的氯原酸具有更高的生物利用率，更容易被机体吸收利用。摄入咖啡因或饮用咖啡还能帮助提高运动表现，降低人的疲劳感，令人精神焕发。这一发现为咖啡的健康益处再添新证。

今天的研讨会为公众带来了关于咖啡与健康的新认识，也让人们更加期待未来关于咖啡与健康的研究能够带来更多令人振奋的发现。