吃惊-坚果还有这些意想不到的好处

为什么有的人吃坚果不会变胖，有的人却会呢？关键在于所食坚果是否添加了调味料。有的人喜欢品尝无添加物的坚果，就像是在品味健康与自然的结合，一口下去，不仅味蕾得到满足，身体也能享受到其带来的益处。而有的人所吃的坚果，因为添加了各种口味调料，如同零食甜点一般，让人欲罢不能。实际上，选择纯烘焙不加调味料的坚果，每天一小把，不仅不会导致体重增加，还能降低胆固醇指数，其效果甚至堪比药物。

国人的饮食习惯中，“油腻”似乎成为了不少人的困扰。胆固醇过高是中年人常见的问题，尤其是血液过于油腻，更是健康的隐患。当医生建议你注意饮食时，坚果或许是一个聪明的选择。

坚果，小小一颗，却能带来大大的惊喜。它不仅美味，更是降胆固醇的利器。药理教授潘怀宗在新书《健康我最大潘博士严选30堂好食课》中提到，根据多项研究数据显示，适量食用坚果能够显著降低胆固醇浓度。美国罗马林达大学汇总了七国的相关研究数据，发现参与者每天食用平均67克的坚果（约22颗核桃的量）持续8周后，胆固醇浓度下降了5.1%。更令人欣喜的是，坚果的摄取对于控制心血管疾病的风险也有显著效果。美国哈佛大学历经14年的研究发现，每周吃超过142克坚果的女性，患心血管疾病的风险明显降低。

除了降低胆固醇和控制心血管疾病的风险外，坚果还有诸多意想不到的好处。美国梅约医学中心指出，适量摄取坚果能够保护动脉内壁健康。坚果富含单元不饱和脂肪酸、植物固醇以及Omega-3脂肪酸等有益营养元素，这些都能有效预防心血管疾病。坚果中的膳食纤维有助于预防糖尿病和增加饱腹感；维生素E能够抵抗自由基对人体的伤害，达到减缓老化的效果；坚果中的卵磷脂不仅能活化脑细胞，还能促进脑神经传导物质乙酰胆碱的生成，增强头脑灵活。

坚果的好处多多。但需要注意的是，每个人的身体状况和生活习惯都不同，食用坚果的效果也会有所差异。选择纯天然的坚果，适量食用，让健康与美味并存。而那些令人惊喜的额外好处，或许正是坚果带给我们的意外之喜。