冬季可吃的三种健康桃

杨桃、猕猴桃与山核桃：冬季的健康果实之旅

在厦门市附属第一医院的营养科，我们访谈了副主任姚亚红，她回忆起了小时候经常吃的杨桃。那时的杨桃很酸，令人难忘。现在的品种已经得到了改良，从原来的单一酸味转变为酸甜可口，赢得了更多人的喜爱。杨桃整个都可以食用，无需去皮去核。它属于凉性水果，具有清热解毒和生津止渴的功效。

腌制杨桃是姚亚红推荐的一种吃法。用盐或糖腌制5到10分钟后食用，会使酸味变淡，让人咽喉感到清爽舒服。虽然大家都喜欢吃，但请注意，杨桃含有天然神经毒素，肾功能不全的人应当避免食用。在临床中，曾有患者因食用杨桃后昏迷。

接下来，我们访问了国家高级营养师宋颖，她特别推荐猕猴桃。猕猴桃被誉为“维生素C之王”，其维生素C含量丰富，虽然不及大枣，但远超我们日常所吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂。猕猴桃的维生素E含量也很高，主要分布在猕猴桃籽中。吃猕猴桃时细细嚼碎籽，有助于吸收。猕猴桃还富含膳食纤维，可通便排毒，具有减肥瘦身的效果。除了直接食用，猕猴桃还可以用来制作沙拉，与柿子椒、小西红柿、苹果等其他水果搭配，加入酸奶，既清爽可口又营养丰富。不过提醒一下，猕猴桃是一种寒性水果，脾胃虚寒者和月经不调者应少吃。

我们采访了浙江省丽水市人民医院营养科主任叶世伟。他强调了山核桃的营养价值。山核桃富含α-亚麻酸，能在人体中转化为DHA，对大脑有益。他推荐了一种早餐食谱：大米、燕麦、薏仁混合，加入几个掰成小块的山核桃一起煮熟，还可以根据个人口味加入银耳和干红枣，既营养又美味。虽然山核桃的脂肪含量较高，但主要是不饱和脂肪酸，对血脂影响不大，反而有降低胆固醇的作用。但体质偏火旺的人应适量食用。

至此，我们已经为您详细介绍了冬季可吃的三种健康桃：杨桃、猕猴桃和山核桃。希望您在享受这些美味果实的也能注意适量食用，保持身体健康。