吃烧烤比烟恐怖600倍 20岁患肠癌

在繁华的都市生活中，一名年仅二十岁的青年男子，平日里钟爱烧烤美食，然而半年前开始，下腹不时隐隐作痛，却未曾引起足够重视。直到一个月前出现血便，才意识到问题的严重性，就医检查后发现罹患了直肠癌第三期，且癌细胞已经转移到淋巴。

台湾的大肠直肠癌发生率不断攀升，据国民健康局统计，台湾每天有人新诊断出大肠癌，同时有十三人因该病离世。台中荣民总医院的王辉明主任表示，大肠癌的发生率居高不下，且呈现出越来越年轻化的趋势。推测这可能与环境污染、饮食习惯密切相关，尤其是摄入过多的肉类和动物油脂。

王辉明指出，汽车排放的废气中含有高量的致癌物质苯芘，长期接触这类污染物的人群，消化道癌症的风险也相对较高。烧烤、油炸和腌渍类食品同样是诱发大肠直肠癌的危险因子。当肉类经过高温处理，如烧烤或油炸后，会释放出环胺，与腌渍食品中产生的二甲基亚硝酸胺一同被视为致癌物质。

尽管多数民众对烧烤食品的警觉性不高，但台北医学大学附设医院的魏柏立主任提醒，吃烧烤的罹癌风险实际上是吸烟的六百倍，绝对不可小觑。

癌症的早期发现对患者的影响至关重要。王辉明的临床观察显示，台中荣总去年共收治了约六百例四十岁以下的年轻患者，但平均存活率仅有两成，且八成患者的癌症会复发。研究显示，高蛋白质的西化饮食可能会恶化大肠直肠癌。治疗后若持续摄入超过饮食比率八成的红肉，复发机率会大幅上升。

早期大肠癌往往没有明显症状，魏柏立提醒，若出现腹胀、腹痛、贫血、排便习惯改变等现象，应立即就医检查。国民健康局也为五十至六十九岁的民众提供每两年一次的大肠癌筛检服务，以便及早发现和治疗。

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