吃芋头对人体有啥好处？六招教你挑选好吃的芋

芋头，又称芋艿，是一种深受人们喜爱的食材。它的口感绵软，甜香可口，营养丰富。与土豆相比，芋头的营养价值同样丰富，但却不含龙葵素。它的淀粉颗粒仅为土豆淀粉的十分之一，易于消化和吸收，是一种优秀的碱性食物。

芋头对人体健康有着诸多益处。它富含70%以上的淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等，对于提高人体免疫力起着重要作用。芋头中的黏液蛋白不仅可以增强人体的免疫力，促进肠胃的消化和吸收，还具有很好的抗病能力。芋头还富含膳食纤维，能够增加排泄物的体积，促进大肠蠕动，帮助排出体内的垃圾和毒素，起到清洁肠道的作用。

芋头还是一种很好的瘦身食材。由于其富含淀粉和膳食纤维，可以作为主食食用。相比于白面馍馍或白米饭，芋头不仅营养价值更高，而且可以减少进食量，从而起到减肥瘦身的效果。

从中医角度来看，芋头具有健脾益胃、开胃生津的功效。常吃芋头还可以益气补肾、强身健体。那么如何挑选到香糯绵密的芋头呢？

要仔细观察芋头的外表。优质的芋头拨开毛皮后应该没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型匀称且没有破损。新鲜的芋头带有泥土的气息，捏起来比较硬，发软则表明不太新鲜。可以通过用手掂量来判断芋头的淀粉含量高不高，分量越轻表明淀粉含量越高。

挑选芋头时还可以看其沙眼和根部。如果芋头的根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就说明口感够面够粉。用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，也说明芋头品质上乘。看芋头的纹络也是一个重要的挑选方法。一般大个儿的芋头会被商家切半出售，横切面紫红色的纹理越密越好，说明芋头口感粉面。

芋头是一种营养丰富、健康益处的食材。通过以上的介绍和挑选方法，希望大家能够更好地了解芋头并选择到香糯绵密的上品芋头，享受健康美味的生活。