苦茶油拌面线治胃病　中医教正确吃

苦茶油：古老东方的珍贵滋补品

一提起苦茶油，许多人可能会因其名字中的“苦”字而敬而远之，认为其味道难以接受。这种具有近2千年历史的东方传统油品，在诸多东方国家中享有盛誉，不仅仅用于烹饪，更被视为珍贵的保健品。坊间流传着食用苦茶油有助于维持肠道健康的说法，这究竟是否属实？又该如何享用呢？

苦茶油，一种看似普通的油，却蕴藏着丰富的滋补秘密。自古以来，它就被视为良好的药用和滋补品，甚至一度成为皇室的指定贡品，享有“皇家御膳用油”的美誉。在中医理论中，苦茶油具有滋润胃壁、减少发炎和溃疡反应的作用。适度食用，对胃部有一定的防护和滋润效果。

说到苦茶油的食用，不得不提其与面线的完美结合。苦茶油拌面线，不仅滋味独特，更是饮食搭配中的佳作。这种组合有助于消化，使营养成分更易被人体吸收。对于胃痛、胃酸逆流、胃溃疡等胃部不适的朋友，苦茶油入菜食用是一种不错的修复和调理方式。

为了最大化地保留苦茶油中的营养成分，建议以凉拌的方式食用。例如，苦茶油拌面线、苦茶油拌清粥都是不错的搭配组合。这样的烹调方式能够更好地保留苦茶油中的营养成分，使其更易被人体吸收利用。

对于苦茶油的保存，也需要一定的注意事项。由于苦茶油在制作过程中会经过蒸或炒的工序，去除部分水分并增添风味。但过高的温度容易产生焦味，影响油品品质。建议将苦茶油存放在阴凉处，并遵守以下保存要点：使用完后立即将瓶盖拴紧并放入冰箱冷藏；不要用用过的油倒入新油中；保存期限不要超过半年。

需要注意的是，虽然苦茶油具有一定的胃部保健作用，但陈玫妃中医师提醒，若胃痛不适问题长期反复发生，严重影响日常生活，仍应尽速就医，寻求专业医师的协助，尽早诊断治疗。

苦茶油是一种蕴含着丰富滋补秘密的东方传统油品。适度食用并学会正确摄取、食用、保存，能够为我们带来健康的保障。