酒炒田螺

田螺美味制作法，食疗效果佳

所需原料：鲜活田螺700克，清香食用油15克，香醇葡萄酒或古老黄酒40克，适量的盐、酱油、胡椒粉、葱段和姜片。

独特制法：将洗净的田螺放在案板上，用锋利的剪刀轻轻剪去其尖部。接着，炒锅上火，倒入食用油，等待油温升高，将田螺下锅翻炒。当炒至田螺口上的盖子脱落时，加入香气扑鼻的葡萄酒或黄酒、葱段和姜片，一同翻炒几次。随后，加入盐和酱油，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮十分钟。撒入胡椒粉，均匀翻炒，出锅即成。

服用方法：此美食可每日服食1至2次，既能满足口腹之欲，又能享受食疗之益。

食疗功效：这道佳肴具有除湿解毒、清热利水的功效。对于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多等症状有一定的缓解作用。

田螺的营养价值：田螺性寒凉，味甘美，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。它不仅能清热利水，还具有多种食疗效果。可用于治疗小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤肿痛等疾病。在享受美食的也能为身体带来健康的保障。

让我们动手制作这道美味又养生的田螺佳肴吧！