长沙市民排队买茅台冰淇淋

茅台冰淇淋：从开业盛况到战略调整之路

一、初期扩张阶段（2022年7月至2023年）

湖南首家茅台冰淇淋旗舰店于2022年7月9日在长沙大悦城盛大开业。开业当天，店门口熙熙攘攘，人头攒动，吸引了大量市民前来品尝。有些人更是专程驱车一小时，只为尝一口这独特的冰淇淋。现场排队等候的时间大约需要15至20分钟^[3][6][7][8]^。

这家旗舰店推出的茅台冰淇淋含有2%的53度飞天茅台酒，主打“酱香回甘”的口感。除了原味外，还推出了香草和青梅煮酒两种口味，让人耳目一新。单份售价约为60元，而现制蛋筒冰淇淋则售价为39元/支^[3][6]^。

凭借“年轻人的第一口茅台”的概念，茅台冰淇淋迅速成为社交货币，吸引消费者前来尝鲜和打卡^[3][6][7]^。

二、市场降温与调整阶段（2024年至2025年）

好景不长。随着市场的变化，茅台冰淇淋也面临了挑战。为了清理库存，长沙国金街门店开始以19.9元/60克的甩卖价促销。原本定于2024年5月1日结束的促销活动，因为库存压力，被延期至库存清空^[5]^。大悦城旗舰店也推出了临期产品的促销活动，以66元两杯的价格吸引消费者^[5]^。

尽管进行了促销调整，但门店的收缩趋势仍不可避免。大悦城旗舰店原独立门面在2023年8月迁至商场扶手梯下，而在2024年8月前后，该店选择闭店。与此国金街门店也被潮玩服饰店所取代^[1][4]^。

部分消费者认为茅台冰淇淋的价格偏高，难以接受白酒与冰淇淋融合的口感，导致复购率低^[1][5]^。

三、战略调整与退出（2025年）

面对市场困境，茅台官方于2025年初做出了决策，主动收缩冰淇淋业务，以聚焦核心战略^[1][4]^。这意味着，从开业时的盛况到最后的闭店退场，茅台冰淇淋在长沙的市场历程仅历时不到三年。

回顾茅台冰淇淋的历程，可以说是起伏跌宕。从最初的开业盛况，到市场的降温与调整，最后到战略调整与退出，每一个阶段都反映了市场的变化和消费者的需求变化。茅台冰淇淋虽然暂时退出市场，但其在市场上的尝试与，为茅台未来的发展提供了新的思路与方向。