念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

近期看到孩子们为即将到来的期中考试而紧张备战，这真令人心疼。在这场脑力消耗巨大的战斗中，除了日常的三餐，如何聪明地选择点心，以兼顾大脑与肚子的需求，成为了家长们关注的焦点。

从营养学的角度来看，要想让孩子们在紧张的备考期间头脑清晰、精力充沛，全谷类、蛋白质、蔬菜、水果、奶类等各类食物都应摄入充足。而在点心选择上，可以考虑以下营养丰富、易于消化的食物。

1. 深海鱼：富含脂肪酸。大脑的60%由脂肪组成，好的脂肪酸如omega-3能帮助神经传导更加快速良好。鲑鱼、鲭鱼等深海鱼是omega-3的优质来源，蛋类食物也含有较为丰富的omega-3。除了滋养大脑，这些深海鱼还能帮助调节身体炎症。

2. 全谷食物：含有维生素B群。维生素B不仅有助于神经系统的功能，还能协助蛋白质代谢，消除疲劳。对于长时间念书的学生来说，糙米、杂粮等全谷食物是维生素B群的良好来源。其中的纤维质也能帮助久坐不动的肠道进行蠕动。

3. 红肉与深绿色蔬菜：富含铁质。在考试期间，足够的氧气是关键。铁质不仅是红血球运送氧气的关键成分，也是体内能量代谢的重要角色。猪肉、牛肉等红肉是铁质的优质来源，能有效防止贫血的发生。

4. 乳品与黄豆制品：富含钙质。除了促进生长发育，钙质还能稳定神经，对于紧张备考的学生来说至关重要。牛奶、小鱼干、黄豆制品等都是钙质的良好来源，有助于安定紧张的神经。

5. 蔬菜水果：含有植物固醇。植物固醇广泛存在于蔬菜水果中，其中的纤维素有助于肠道蠕动，排除体内垃圾。植物固醇还能代谢压力下的自由基，具有抗氧化、调节免疫系统功能，减少发炎反应的作用，让孩子们在缺乏运动的备考期间也能保持健康。

6. 优格：含有益生。肠道健康对人体的重要性不言而喻。优格中的益生有助于维护肠道健康，增强免疫力。

看着孩子们为了梦想而努力的样子，真让人感动。在这个特殊的时期，让我们一起为孩子们挑选合适的点心，让他们在营养与能量的支持下，迎接每一次挑战！深藏在肠道内的营养秘密与美味点心制作

我们身体的大部分营养素都是在肠道内被吸收，这片神秘的领地不仅负责我们的营养补给，还主导了体内众多重要物质的合成，比如血清素。在这个重要的“工厂”里，我们的肠道菌落起着至关重要的作用，帮助我们抵御有害细菌和物质的入侵。想要维护肠道健康，从日常饮食中补充“好”细菌是一个不错的选择，比如发酵食物中的益生菌，优格、味增等都是良好的来源。均衡的饮食更可以帮助这些“好”细菌的生长。

想要了解哪些营养素对大脑有益吗？亲手制作点心是一个绝佳的方式。对于辛苦的考生们来说，休息的时候不妨起身动手，制作一些既简单又营养的点心。接下来，让我们介绍几款美味的点心吧！

（图片由芒果社企提供）

彩色水果优格杯

将新鲜的苹果和奇异果切成小丁，加入适量的葡萄干搅拌均匀后放入杯中，再浇上无糖优格，最后撒上杏仁片做装饰。这款点心色彩缤纷，既营养又美味。

蔓越莓核桃起士球

先将奶油奶酪在室温下软化，然后加入蔓越莓干和核桃（也可以用其他果干和坚果代替），搅拌均匀后搓揉成小球状。这款点心既方便携带，又富含营养。

鲔鱼美生菜沙拉船

将水煮鲔鱼罐头与川烫好的玉米粒、青豆仁、胡萝卜小丁等混合，加入沙拉酱（美乃滋和原味优格），搅拌均匀后放在清洗后的生菜叶上。这款点心既满足了味蕾，又提供了丰富的营养。

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