秋季首要任务需养肺 秋养肺的7个第一食物

秋季养生重在养肺，此时选择适当的食物至关重要。让我们来一下秋季养生可以吃的食物有哪些。

让我们来了解一下秋季的第一水果梨。梨因其鲜嫩多汁、酸甜适口而备受推崇，被誉为“天然矿泉水”。它含有丰富的维生素和微量元素，如钙、磷、铁和碘等。在秋季空气干燥的时候，每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

那么，如何吃梨才能更好地发挥其功效呢？其实，生吃梨能够明显缓解上呼吸道感染的症状，如咽喉干、痒、痛、声音哑等。而将梨煮熟或蒸熟食用，如冰糖蒸梨，则能发挥滋阴润肺、止咳祛痰的作用。梨与蜂蜜的搭配非常出名，著名的梨膏糖就是用梨加蜂蜜熬制的，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等症状有明显疗效。搭配杏仁食用也能起到润肺止咳、清心安神的效果。

除了梨之外，花生也是秋季的宝贵食材。中医认为，花生性平、味甘，能入脾肺经，具有醒脾和胃、润肺化痰的功效。它主要用于治疗营养不良、食少体弱、燥咳少痰等病症。新鲜的花生最好连壳煮着吃，这样不仅能促进消化吸收，还能充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生；而花生壳则具有降低血压、调整胆固醇的作用。搭配红枣食用，更能补脾益血、止血，对脾虚血少、贫血有一定疗效，尤其受到女性的喜爱。

百合也是秋季的明星食材之一。它营养丰富，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等，具有润肺止咳、清心安神等功效。百合可用来煮粥或炒菜，如百合与糯米制成的百合粥，不仅口感可口，还有助于睡眠。百合还有抑制癌细胞增生的作用。在秋季食用百合，既能养生又能保健。除了百合之外，山药也是秋季的滋补佳品。它被誉为“神仙之食”，具有“食物药”的功效。山药含有大量的黏液蛋白和维生素等营养成分，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。最佳吃法包括蒸食、煲汤和炒菜等。搭配枸杞食用能更好地发挥滋补效果。

黄酒也是秋季的养生饮品之一。黄酒含有18种氨基酸和功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。中医认为，黄酒性热味甘苦，具有通经络、行血脉、温脾胃等治疗作用。

秋季养生重养肺，适当选择梨、花生、百合粥、山药和黄酒等食物能帮助我们更好地养护身体。这些食物不仅口感美味，而且具有丰富的营养成分和医疗保健作用，能帮助我们度过一个健康的秋季。黄酒的饮用，最宜温饮。在寒冷的季节，一杯温热的黄酒可以暖胃驱寒，给人带来无比的舒适感。而其温度，以35℃～45℃为佳，这是黄酒发挥最佳风味和效果的理想温度。

谈及黄酒的搭档，那必须要提到乌梅。秋季是收获的季节，饮食应以“收”为主，而乌梅恰好符合这一理念。乌梅不仅养阴生津，还能润肺护肝，与黄酒的搭配，更是相得益彰。

而在肉类选择中，墨鱼无疑是秋季的瑰宝。民间流传着这样的说法：“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”。墨鱼营养丰富，含有大量的蛋白质，但脂肪含量极低。它还富含维生素和矿物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼的吃法多种多样，红烧、爆炒、熘、炖、凉拌均可。但为防秋燥，做汤尤为合适。与豆腐搭配，不仅丰富了口感，还起到了蛋白互补的作用。

再来说说秋季的蔬菜，莲藕无疑是第一菜。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋季是莲藕的应市时节，天气干燥，这时吃些藕，能养阴清热、润燥止渴、清心安神。莲藕性温，还有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。谈及莲藕的吃法，七孔藕适合炖汤，九孔藕则适合凉拌或清炒。

莲藕的搭档中，黑白木耳是最佳选择。与银耳搭配可以滋补肺阴，与黑木耳搭配则能滋补肾阴。这样的搭配，不仅能增强口感，还能使营养价值更上一层楼。

秋季的饮食应当以“收”为主，而黄酒配乌梅、墨鱼配豆腐、莲藕配木耳，正是这一理念的完美体现。在这个收获的季节，让我们一起享受这些美食带来的滋补与愉悦吧。