年轻的秘密！肠道环境很重要

揭开年轻的秘密：肠道环境至关重要

在上一章中，我们了如何通过调整肠道环境来预防癌症、失智症以及生活习惯病等。这些疾病不仅影响寿命，更会降低我们的生活质量。要想享受长寿的乐趣，提高人生的满足感，首先要保持健康，避免生病。而肠道环境的健康，是保持年轻的外貌与活力的关键。

仅仅避免生病并不足够。为了每天充满活力，我们需要保持身心的年轻状态，而肠道环境是这一状态的关键所在。我们的生活中充满了产生活性氧的物质，这些物质会氧化身体，使细胞受损。活性氧是导致动脉硬化、心脏病、脑中风、糖尿病等多种疾病的主要原因。为了防止活性氧的产生并将其排出，调整肠道环境和提高免疫力显得尤为重要。

发酵食品具有整肠作用，可以帮助我们保持年轻。这类食品的优点在于其能够调整肠道环境，提高代谢。代谢是体内化学反应的过程，通过这一过程，我们将食物转化为新的物质，并产生能量。提高代谢有助于更新老细胞，激活全身功能。

日本抗老化专家指出，发酵食品是健康长寿的关键。它们含有丰富的酵素，可以刺激代谢，预防老化。发酵食品还可以预防便秘和腹泻，清除体内的老废物质。这些物质若长时间停留在肠道，会被肠道吸收并产生毒素，危害细胞。发酵食品的整肠作用有助于打造易于排毒的身体。更令人欣喜的是，它还具有美肌的效果，帮助女性保持肌肤的紧致和头发的光泽。

除此之外，发酵食品还可以缓解压力，安定心神，为我们带来许多好处。在预防老化方面，发酵食品无疑是最强大的后盾。我们的身体会受到氧化而“生锈”，活性氧是这一过程的罪魁祸首。我们的生活环境中充满了产生活性氧的因素，如压力、抽烟、空气污染等。为了抵抗这些因素，我们需要提高身体的抗氧化力。而最有效的方法是通过食物来实现。深色蔬菜和水果中含有丰富的植物化学成分，这些成分可以提高我们的抗氧化力，防止身体“生锈”。虽然现在有许多提取这些成分制成的营养补充品，但最好还是直接从食物中摄取。

肠道环境的健康是我们保持年轻和活力的关键。通过摄入发酵食品，我们可以调整肠道环境，提高代谢，增强免疫力，预防疾病，延缓衰老。让我们一起追寻年轻的秘密，通过调整肠道环境，享受健康长寿的生活吧！植物的奇妙化学：让你的餐桌色彩斑斓，健康长寿

蔬菜水果中隐藏着一千多种植物化学成分，这些奇妙的植物性化学物质，如葡萄中的多酚、番茄中的茄红素以及蓝莓中的花青素等，赋予食物独特的色彩和味道。这些植物化学成分不仅丰富了我们的味蕾，更在维护我们的健康方面发挥着重要作用。

这些植物化学成分进入人体后，能提高抗氧化力，防止身体生锈，延缓衰老。它们仿佛是我们身体的守护者，增强我们的免疫力，让我们远离病痛。摄取植物化学成分并非单一食物就能完成的任务。为了获取这些宝贵的营养，我们需要从各种不同的食材中摄取营养。我们提倡“餐桌上要准备七种颜色的蔬菜”，蔬菜的颜色越丰富，我们所能摄取到的植物化学成分就越多。

十字花科的蔬菜，如青花菜、小松菜和高丽菜等，都是植物化学成分的丰富来源。特别是青花菜中的萝卜硫素，它能活化人体免疫细胞中的抗氧化酵素。挑选蔬菜和水果时，我们建议大家选择颜色较深的，因为颜色越深，植物化学成分的含量通常越高。为了最大限度地摄取植物营养成分，尽量不要削去蔬果的皮和茎。

除了蔬菜，许多食材中也含有丰富的植物化学成分。大豆中的大豆异黄酮、红酒中的多酚都具有高度的抗氧化力。盐曲能中和活性氧，也是预防身体老化的重要物质。我们鼓励大家多吃纳豆、红酒、盐曲等发酵食品。

让我们进一步了解这些预防身体老化的发酵食品和食材：

纳豆：大豆异黄酮有助于预防动脉硬化和血脂异常症。

红酒：能够预防血液中的坏胆固醇进行氧化作用。

盐曲：中和活性氧，抑制细胞锈化。

青花菜：萝卜硫素能预防血栓和癌症。

番茄：茄红素具有防癌功效。

白萝卜、红萝卜：分别含有异硫氰酸酯和胡萝卜素，能提升免疫力并预防癌症。

***：芸香能预防癌症和心脏病。

洋葱：二烯丙基硫醚有助于预防血管性失智症并具有排毒效果。

芋头、山药：其黏液素能预防血糖值上升。

蓝莓：花青素能消除眼睛疲劳。

苹果：苹果多酚可预防动脉硬化和血管性失智症。

石榴：石榴多酚能预防脑部及认知机能的老化。

香蕉：丁香酚能强化免疫力。

咖喱（姜黄）：姜黄素也有助于预防脑部及认知机能的老化。

这些食材都是我们生活中的常见之物，它们所蕴含的植物化学成分是维护我们健康的秘密武器。让我们在享受美食的也享受健康长寿的生活吧！