肉松面包的做法 肉松面包的家常做法
肉松面包，一道美味的中西结合点心，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。它的制作原料主要包括肉松、高筋面粉以及其他辅助材料，而制作过程则融合了现代烘焙技术与传统厨艺的精髓。
一、肉松面包的制作工艺
肉松面包的制作方法多种多样，这里为大家介绍四种常见的做法。
（一）做法一
材料：高粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g。
步骤：
1. 将所有材料放入搅拌缸搅拌至面团完成阶段，基本发酵至两倍大。
2. 分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵后进行烤制。
3. 烤好后抹上沙拉酱，撒上肉松即可。
（二）做法二
面包原料：高筋面粉、牛奶汤种、白糖、盐、全蛋液、牛奶、酵母、色拉油。
内馅：肉松粉、肉松、沙拉酱。
步骤：
1. 将面包原料混合搅拌，基础发酵后分割面团。
2. 制作内馅，将肉松、沙拉酱等混合均匀。
3. 将面团擀成适当形状，包裹内馅后进行发酵，最后进行烤制。
（三）做法三
材料：肉松适量，青葱、芝麻、海苔、装饰彩糖，以及面包材料包括酵面面种、高筋面粉等。
步骤：
1. 制作酵面面种，将酵母与面粉混合发酵。
2. 将面包材料混合搅拌至面团光滑，发酵后分割成剂子。
3. 包入肉松后压扁收口，进行醒发后烤制。
4. 烤好后进行装饰，如刷蛋黄液、添加肉松等。
（四）做法四
材料：高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、牛奶、黄油等。
步骤：
1. 将面粉、细砂糖、盐混合后加入干酵母和牛奶揉成面团。
2. 加入黄油继续揉至面团光滑，可以拉出薄膜。
3. 进行基础发酵后分割面团，其中一部分包裹肉松馅。
4. 整形后排入烤盘，进行二次发酵后烤制。
肉松面包的诱人制作
（一）醇香肉松面包的细腻制作
材料：高筋面粉、砂糖、低筋面粉、干酵母、盐、炼乳、牛奶、黄油以及满满的肉松。
做法：
1. 将温温的牛奶融入干酵母，唤醒它的活力。
2. 把除了牛奶酵母水、黄油以外的材料混合，揉成一个基础面团。
3. 慢慢地揉入黄油，直到面团柔软、有弹性，并呈现出良好的手感。
4. 让面团在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直至它膨胀至原来的2.5倍。
5. 将发酵好的面团分割、擀开，然后铺上一层肉松。卷起并整理形状，再进行第二次发酵至两倍大。
6. 在面团表面刷上牛奶，送入预热至180度的烤箱，等待约20分钟，直至表面金黄诱人。
（二）家常肉松面包的温馨制作
材料：高粉、低粉、黄油、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、牛奶等。
做法：
1. 使用面包机或手工揉面，将面团揉至完全阶段，然后进行基础发酵。
2. 分割面团，滚圆后松弛一会儿。
3. 将面团擀成椭圆形，翻面后卷起，形成橄榄形。
4. 常温发酵至两倍大后，轻刷鸡蛋液，送入预热好的烤箱。
5. 烤至表面金黄后取出，待凉。在面包中间切一刀，涂上沙拉酱并沾满肉松。
（三）美味肉松面包的创新做法
材料：牛奶、酵母、高筋粉、鸡蛋等。还有奶油奶酪、沙拉酱和肉松来增添风味。
做法：
1. 制作肉松馅，将肉松与沙拉酱混合。
2. 揉面并加入黄油，直至面团光滑有弹性。然后进行第一次发酵。
3. 将发酵好的面团分割、松弛，然后压扁擀成长椭圆形。抹上肉松馅并卷起。
4. 放入烤箱加热水进行第二次发酵后，刷上蛋液并送入预热好的烤箱。
5. 烤至表面金黄，香味四溢即可。
小贴士：
1. 烘烤时间和温度需根据自家烤箱调整。
2. 发酵时间视天气而定，冬季可能需要更长时间。
3. 制作过程中要注意细节，如刷蛋液等，以提升面包的口感和外观。
肉松面包卷制作指南
材料
高筋面粉250g，糖30g，盐1/2勺，酵母5g，牛奶100g，鸡蛋1个，黄油25g
肉松、芝麻、沙拉酱适量
步骤
一、面团制作
1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶和鸡蛋混合搅拌成面团。
2. 揉入黄油，直至面团光滑并出现薄膜。
3. 发酵至原体积的两倍大。
二、成型与烘烤
1. 轻轻擀压面团成烤盘大小，移入铺好烤纸的烤盘。
2. 用叉子在面皮上扎些小孔，进行第二次醒发。
3. 刷上蛋液，撒上黑白芝麻。
4. 预热烤箱至190度，烘烤20-25分钟。
三、组装与定型
1. 烤好的面包倒扣在干净的油纸上，等待冷却。
2. 在面包的底面涂满沙拉酱，撒上肉松。
3. 将面包卷起来，并用油纸包裹静置半小时以定型。
四、最终装饰与完成
1. 去掉油纸，将面包卷切成三段。
2. 在每段面包的两端涂上沙拉酱，并粘满肉松。
小诀窍与注意事项
1. 除了黑白芝麻，你还可以尝试在面包表面撒些葱花或培根肉末增添风味。
2. 制作好的肉松面包卷最好在一天内食用完毕，以保持最佳的口感。
3. 烘烤过程中要注意观察面包的颜色，以达到最佳的烘烤效果。
还有毛毛虫肉松面包等其他变种，制作方法大同小异，可以根据个人喜好进行尝试。希望这份详细的肉松面包卷制作指南能对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的肉松面包！