立秋除了贴秋膘还有6种美食（今儿立秋，贴秋膘猪肉都没排进前三

东北立秋，传统食物盘点与养生之道

随着立秋的到来，我们迎来了秋季的序曲。在东北地区，立秋吃什么传统食物呢？今天我们来一竟。或许你会想到猪肉，但在立秋时节，贴秋膘的首选并非猪肉，那么哪些肉类更适合呢？

一、肉类选择多样，滋补有道

1. 鸭肉：秋季吃鸭肉，不仅味美，还能滋阴去燥，享有“无鸭不成席”之美誉。鸭肉富含B族维生素和维生素E，易于消化。

2. 兔肉：兔肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，是秋季滋补的绝佳选择。

3. 羊肉：羊肉性温而不燥，可以促进血液循环，增加人体热量，是贴秋膘的佳品。但需注意，羊肉性偏温热，并非人人皆宜。

4. 猪肉：猪肉中的瘦肉含有丰富的血红蛋白，可以起到补铁的作用。但肥肉中的脂肪含量较高，多吃易导致高血脂和肥胖等疾病。

5. 鸡肉：去皮的鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是增强免疫力、减少感冒几率的好选择。

6. 鱼虾：鱼虾含有丰富的微量元素，是补充营养的佳品。但需注意，水产品不宜多吃。

7. 牛肉：牛肉营养价值高，是补脾胃、强筋骨的佳品。

二、黄瓜的正确吃法

东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。黄瓜具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。那么，如何吃黄瓜更健康呢？

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净剖开，用刀轻轻拍一下，然后放入适量的盐腌制10分钟左右。接着加入蒜末，适量的添加麻油、醋以及鸡精均匀的搅拌一下即可食用。

三、专家提醒

专家提醒人们，不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。吃肉要适当，更好等到天气真正凉爽以后，再多增加肉食。肥胖者秋季更应注意减肥，保持身体健康。

立秋时节，我们要注意调整饮食，合理搭配肉类和蔬菜，保持身体健康。注意养生之道，顺应季节变化，做到科学进补。让我们在秋季收获健康与快乐！秘制腌黄瓜与黄瓜蘸酱秋日健康饮食攻略

步骤来了！想要品尝秘制腌黄瓜的美妙滋味吗？跟随我们的步骤，一起动手吧！

将黄瓜洗净、擦干水分，切成小拇指粗细的条状。撒上两勺盐，翻拌均匀后腌制5-6小时，让黄瓜自身水分充分渗出。在这过程中，大蒜与老姜也被切片，与朝天椒、泡椒一同备好。

接下来，将生抽、白醋、冰糖放入耐腐蚀容器中，加入蒜片、姜片、辣椒和泡椒，等待冰糖融化后，便得到了独特的酱汁。将腌制好的黄瓜稍微控一下水分，然后浸入这酱汁中，再次腌制5小时左右。期间可以轻轻翻拌，确保黄瓜均匀吸收酱汁。

而对于黄瓜蘸酱，则更为简单。洗净黄瓜切段后，淋上一勺豆瓣酱，即可享用。

进入立秋时节，我们又该如何健康饮食呢？蔬菜是我们的首选，肉类为辅。秋季是体内维生素A储备减少的季节，及时补充绿叶菜和橙黄色蔬菜如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等，能有效预防视力下降和呼吸道感染等问题。选择鱼虾类辅食肉类，也可适量食用牛羊肉或鸡肉，烹饪时增加菌藻类如海带、木耳等，不仅营养丰富，还能降脂。

面食应当成为立秋后的主食首选，加些粗粮如玉米面、豆面、荞麦面等，让维生素B族更丰富。薯类如南瓜等富含B族维生素和矿物质，作为主食食用有助于预防肥胖和慢性病。

在制作各类面食和菜肴时，要尽量减少盐分和油脂的摄入。推荐大家做一两道焯拌的蔬菜为主食，减少菜式中的油脂，减少营养素的流失。

在这个贴秋膘的季节，我们不仅要享受美食，更要注重健康。你是偏好秘制腌黄瓜还是简单直接的黄瓜蘸酱呢？快来告诉我们你的选择吧！也别忘了关注我们的健康饮食攻略，让我们在立秋的时节，吃得健康，吃得快乐！