小心 鸡蛋这样吃让你老10岁

营养满分的鸡蛋：正确食用才能充分发挥其价值

我们都知道鸡蛋是营养蛋白质食物，但你真的了解如何健康地吃鸡蛋吗？在生活中，很多人存在一些吃鸡蛋的误区。今天，试管婴儿网的小编为大家揭示这些误区，希望大家能避免错误的吃法，更好地吸收鸡蛋的营养。

鸡蛋，这个天然食物，含有丰富的维生素、矿物质以及高生物价值的蛋白质，是人类最佳的营养来源之一。鸡蛋的功效众多，包括健脑、延年、益智、保护肝脏、防治动脉硬化以及预防癌症等。

但你是否知道，错误的吃法可能会让你失去鸡蛋的营养价值，甚至带来不适呢？以下是常见的几个错误吃法：

生吃。许多人认为食物煮熟会流失营养价值，因此偏爱生吃蔬菜、海鲜，甚至鸡蛋。生吃鸡蛋可能会摄入其中的细菌，如大肠杆菌，引发肠胃不适和腹泻。鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，必须高温加热破坏，否则会影响生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力等症状。

隔夜吃半生熟的鸡蛋也不行。未完全熟透的鸡蛋在保存不当的情况下容易滋生细菌，引发肠胃不适。鸡蛋煮得过久也不行。蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，难以被吸收。油煎鸡蛋过老则会产生对人体健康不利的化学物质。

过量食用鸡蛋也是误区。鸡蛋含有高蛋白，虽然营养丰富，但过量食用会导致代谢产物增多，加重肾脏负担。不同人群对鸡蛋的食用量需求不同。老年人每天1-2个为宜，中青年人、从事脑力或轻体力劳动者每天可吃2个；从事重体力劳动者每天可吃2-3个；少年儿童由于身体发育，每天应吃2-3个；孕妇、产妇、乳母以及身体虚弱者和术后恢复期病人需要多增加优质蛋白质，每天可吃3-4个，但不宜过多。

想要充分发挥鸡蛋的营养价值，必须正确食用。避免以上误区，让鸡蛋成为你健康的助力。正确地享用鸡蛋，不仅能让你充分吸收其丰富的营养，还能避免不必要的健康问题。让我们一起健康地吃鸡蛋吧！