体内亚麻油酸越多，死亡率越低！多吃这些食物补充

近日，《JAMA Cardiology》杂志发表了一项针对老年男性体内脂肪酸与死亡率之间关系的研究。该研究通过对853名受试者长达近十五年的追踪分析，深入了脂肪组织中不同脂肪酸对人体健康的影响。

研究发现，老年男性的脂肪组织中亚麻油酸含量越高，全因死亡风险越低。具体来说，与全因死亡率呈负相关的是亚麻油酸，其风险比（HR）为0.90，这在统计学上具有显著意义（P=0.02）。尽管亚麻油酸与心血管死亡率之间并未显示出明显的相关性，但这并不意味着亚麻油酸对心血管健康的贡献微不足道。

研究者还发现了两种脂肪酸与死亡率之间的关联。棕榈油酸与全因死亡率呈正相关，而十七酸则与全因死亡率呈负相关。值得注意的是，花生四烯酸与亚麻油酸的比值与全因死亡率和心血管死亡率均呈正相关。这一发现为我们揭示了脂肪酸平衡的重要性。

专家David Rakel博士对此研究进行了深入解读。他指出，亚麻油酸主要存在于种子和坚果中，如亚麻籽、葡萄籽、红花油等。富含亚麻油酸的食物在保持健康方面起着重要作用。相对而言，花生四烯酸主要来源于红肉和肉制品中的饱和脂肪，与炎症反应密切相关。

这项研究并非孤立的。一项2014年的综合分析发现，食用富含亚麻油酸的食物与冠心病风险下降之间存在关联。另一项近期的研究则表明，富含植物蛋白的饮食（包括富含亚麻油酸的坚果和种子）与降低死亡率有关。相反，富含动物蛋白的饮食则与较高的死亡率风险相关。这表明饮食习惯中脂肪酸平衡的重要性不言而喻。

该研究为我们提供了关于脂肪酸与死亡率之间关系的深入洞察。随着研究的进展，我们有理由相信均衡的饮食结构和合理的脂肪酸摄入将为我们带来更健康的未来。但需要注意的是，任何关于饮食的建议都应在专业医疗机构的指导下进行。在调整饮食习惯之前，请务必咨询专业医生或营养师的建议。内容仅供参考，读者应自行判断并审慎对待相关信息。