天凉就是要吃锅！自制5款涮涮锅沾酱好美味

在秋意渐浓的时刻，是不是已经迫不及待想要来一顿热腾腾的涮涮锅了呢？那么，跟随这篇来自台湾广厦《大厨不外传の黄金比例调酱秘诀571》的指南，让我们一同制作容易制作的美味涮锅蘸料吧！

轻松准备材料：取600至800g的牛肉薄片，再搭配您喜欢的蔬菜，一盘鲜美的涮锅主料就已备好。

接下来，让我们来制作几种独特的蘸料：

★柑橘醋酱油：

将柚子（或柑橘类榨汁）2大匙、薄口酱油四杯、砂糖半小匙、酒一大匙和味1.5大匙混合在一起，放入耐热容器，微波加热1分30秒后，冷却并搅拌均匀即可。其独特的柑橘香气与醋的酸味，将为你的涮锅增添一抹清新。

★梅肉酱油：

将梅肉、酱油、味、酒和砂糖混合在锅中，中火煮滚后，熄火并等待降温。这款蘸料的口感醇厚，梅肉的酸甜与酱油的咸香将完美融合。

★芝麻酱：

将芝麻酱、砂糖、酱油、味和高汤混合搅拌均匀。这款蘸料的口感浓郁，芝麻的香气将让人回味无穷。

★盐味酱：

在锅中加热芝麻油，放入大蒜和细葱爆香，然后加入高汤煮滚，再加入盐、芝麻粉拌匀，最后加入太白粉水勾芡。这款蘸料带有浓郁的蒜香和葱香，是喜欢咸味的朋友们的最佳选择。

★柠檬山药泥酱：

将山药和洋葱磨成泥状，然后加入柠檬汁、酱油和高汤搅拌均匀。这款蘸料带有柠檬的清新和山药的细腻，为涮锅增添一抹别样的风味。

牛肉从包装袋中取出，方便夹取，蔬菜切成适口大小，锅里放高汤煮滚后，用筷子夹起牛肉快速涮一下，再沾上上述任意一款蘸料享用。想象一下那热气腾腾的美食，是不是已经让人垂涎三尺了呢？

赶快行动吧，在这个微凉的季节，为自己和家人制作一顿温馨的涮锅大餐！出自台湾广厦《大厨不外传の黄金比例调酱秘诀571》，由网友『皓月长歌』推荐。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请与您的朋友分享！所有提供的配方仅供参考，请根据个人口味进行微调。