蚂蚁庄园4月20日答案介绍 雨前椿芽嫩如丝说的是哪个节气上市的香

在民间流传着这样一句俗语：“雨前椿芽嫩如丝”。对于喜爱香椿的人来说，这无疑是对其最佳品尝时机的精准描述。那么，这句谚语中所提及的节气究竟是何时的呢？接下来，跟随糖尿病网的小编，一同蚂蚁庄园4月20日的答案。

答案揭晓：雨前椿芽嫩如丝，所指的节气正是谷雨。谷雨前后，是北方香椿大量上市的时节。此时的香椿，不仅醇香爽口，更富含营养价值，有着“雨前香椿嫩如丝”的美誉。有趣的是，民间还有种说法，过了谷雨之后，香椿的口感会大打折扣，这是因为随着谷雨之后气温的上升，香椿的“木质化”进程会加快。

对于热爱香椿的你，现在的谷雨时节正是品尝的最佳时机。错过今日，恐怕就要等到明年了。那么，品尝香椿有什么好处呢？

香椿不仅味道独特，更是一种营养丰富的食材。它有助于祛暑化湿，对于暑湿伤中、恶心、呕吐、食欲不振的人们来说，无疑是一大福音。香椿的特殊芬芳能够刺激消化液的分泌，对于胃口不佳的人来说，更是增进食欲的良方。但请注意，一定要选择新鲜的香椿叶，过老或存放过久的香椿叶容易产生亚硝酸盐，对身体不利。

那么，如何挑选新鲜的香椿呢？在选购时，我们应选择颜色鲜艳、叶子短小的香椿。特别是紫红色的香椿，通常是最佳的选择。注意闻一下香椿的味道，不新鲜的香椿会有臭味。观察香椿的梗部，如果梗部较粗且有嫩芽长出，那么这香椿必定新鲜且口感上佳。新鲜的香椿叶不容易被拉扯掉，而老叶则可能轻轻一碰就会掉落。

谷雨时节的香椿是最值得品尝的美食。在享受美味的也要注意挑选方法，确保食材的新鲜与安全。更多精彩内容，请持续关注糖尿病网的小编，为您带来更多生活小知识。