中医教你如何辨别蜂胶的真假

如何辨别真假蜂胶？这是当下消费者面临的一大难题。在蜂胶市场乱象丛生的背景下，了解如何鉴别蜂胶的真伪尤为重要。

蜂胶，这一被誉为“人类健康黄金”的珍贵物质，其真实面目究竟如何？它的外观呈现不透明状态，有的表面光滑，有的略显粗糙。其折断面呈现出沙粒状，与大理石的纹理相似，颜色则可能呈现黄褐色、棕红色或灰褐色，偶尔还带有青绿色，极少数近似黑色。真正的蜂胶，其实并不容易溶于水，只有少部分能溶于水中，却能够溶于乙醇等溶液。

除了视觉和溶解性的鉴别，蜂胶的感官鉴定还包括触感和口感的体验。真正的蜂胶颗粒具有芳香气味，燃烧时散发出类似乳香的香味。口感上，它略带苦涩和辛辣味，嚼时会感觉到粘牙。在温度的影响下，蜂胶的黏性和可塑性会发生变化。比如，当温度低至15℃时，它会变硬、变脆；而当温度升高至36℃时，它会开始变软；在60℃～70℃时，更是会融化成粘稠的流体。

专家强调，消费者在购买蜂胶产品时，不应仅依赖总黄酮含量来评判其质量。我国的蜂胶主要有三大功能：调节血脂、调节血糖、调节免疫。市场上大部分蜂胶可能只具备其中一项或两项功能，只有少数蜂胶能够集这三项功能于一身。这样的蜂胶才是最珍贵的。

在购买蜂胶时，我们除了参考上述的感官鉴定方法外，还需要关注产品的GMP认证情况。建议消费者在国家食品药品监督管理局官方网站上查询产品是否通过认证，如果是进口蜂胶，还需要查看是否有《进口保健食品批准证书》。

想要更好地发挥蜂胶的作用，服用方法也需要注意。推荐在饭后服用蜂胶，可以更好地发挥其对疾病的防治作用。服用去火中药时不宜超过一周，以免身体产生不适。在补血方面，红枣是一种好食材，但要想知道怎么吃最能补血，选择名贵的中药材时也要谨慎辨别真伪。让我们共同关注健康，明智选择保健食品。