渔家女儿的鲜鱼食堂

渔家女儿的鲜鱼食堂

在繁忙的都市生活中，你是否渴望品尝到新鲜的海鱼美味？来自瑞芳的渔家女儿刘芯怡，为你带来一系列鲜鱼料理的秘诀。在她的鲜鱼食堂里，每一道鱼料理都充满了海洋的味道和家的温馨。

盐水保鲜，留住鱼的鲜甜滋味

刘芯怡深知鱼的鲜度对于美食体验的重要性。她分享了一种独特的盐水保鲜法，帮助我们延长鱼的保存时间，同时锁住鱼的天然甜味。只需简单的几步，你就可以轻松做到。

调制一份盐水，将清水与食盐按照一定比例混合。然后，取一块纱布巾浸泡在盐水中，确保纱布完全浸湿。接着，将鱼包入纱布，隔绝干空气，减少水分流失，并避免吸收冰箱异味。将纱布包裹的鱼放入保鲜盒，放入冰箱冷冻。需要使用时，只需将保鲜盒泡入清水中解冻即可。

快速去鱼刺，轻松享受鱼肉

很多人因为担心鱼刺而放弃了美味的鱼肉。刘芯怡分享了一种简单的方法，只需3分钟就能轻松去除鱼刺。她沿着鱼背和鱼腹处划刀，然后片起鱼肉，最后去除鱼刺。这样，你就能轻松获得无刺的鱼肉，无论是煮火锅还是炖鱼汤都非常方便。

新合发鲭鱼品牌负责人

刘芯怡不仅是新合发鲭鱼品牌的负责人，更是一位对鱼有着深厚情感的渔家女儿。她从小吃惯各式海鱼，对剖鱼和烹鱼有着独特的技巧。为了让更多的人享受到好鱼料理，她依照各种鱼类的口感特性，设计了多道家常食谱。在她的鲜鱼食堂里，每一道料理都是她对海洋的热爱和对家的思念的结晶。

更多精彩内容，请详见康健二月号的《安心吃好鱼》。在这里，你不仅能学到鲜鱼料理的技巧，还能感受到渔家女儿的温暖和海洋的味道。让我们一起在刘芯怡的鲜鱼食堂里，享受一场味蕾的盛宴吧！

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