合肥詹记桃酥：美味背后的故事

詹记：传统糕点与现代商业的成功融合

一、历史渊源与家族传承

溯源至徽州婺源的詹氏家族，世代致力于传统糕点制作。坚守祖辈的家训：“良心做饼，善心做人”，精选原料，秉承古法工艺，为詹记奠定了坚实的品质基石。

二、品牌诞生与成长

1955年，詹氏家族重振祖业，挂起“詹记”牌匾。1999年，詹振华在合肥宿州路开设了首家宫廷桃酥店，以现制桃酥、无水蛋糕等经典产品迅速赢得市场，成为合肥传统糕点的代表品牌。

三、品牌发展与全国布局

从街边小店到全国布局，詹记的发展步伐稳健。首家门店的开业引发了排队热潮。随后，建立了中央工厂，为规模化生产打下基础。武汉工厂的投产标志着詹记全国市场拓展的开始。近年来，与万达等商业体的合作，加速了购物中心布局，覆盖全国多个城市。

四、产品特色与工艺坚守

詹记以经典与创新并存为特色。核心产品如宫廷桃酥、无水蜂蜜蛋糕等，既沿用古法手工制作，又注重新鲜现烤。从原料选择到生产环节严格把关，确保传统风味与健康需求的结合。

五、文化意义与情感联结

詹记桃酥承载了合肥几代人的味觉记忆，成为城市记忆的符号。品牌的历史传承中，数代传承人坚守匠心与情怀。创始人詹振华的理念体现了传统匠人与企业家的双重精神。

六、未来愿景与拓展计划

詹记以“传承中华糕点地道味道”为目标，计划深化品牌文化挖掘，拓展全国市场，并积极国际化路径。当前，已在全国开设超百家门店，桃酥年销量超千万块，证明了传统手艺与现代商业的成功融合。未来，詹记致力于成为中式糕点行业的经典国民品牌，让世界品味中华糕点的魅力。