五谷杂粮也是药

五谷杂粮：自然的补药与健康的守护者

我们日常所依赖的补品，不必总是追求各种昂贵的补药或山珍海味。事实上，我们的餐桌上，那些普通的五谷杂粮，早已被视为宝贵的补药。这其中蕴含着大自然的智慧，既能防治疾病，又经济实用，而且没有任何副作用。

首先说说大米，又名粳米。它味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬季室内暖气使空气干燥，此时早晚一碗大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。尤其值得一提的是，对于糖尿病患者而言，大米的不同烹调方式对血糖的影响各异。研究表明，干饭相较于稀饭，对血糖的影响较小。早餐进食干饭有利于控制血糖。

再来说说小米，又称粟米。它同样味甘性平，具有健脾和胃的作用。对于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后、病后体虚者，小米是极佳的食疗佳品。小米熬粥时，那层细腻的黏稠物米油，更是营养极为丰富，有“米油可代参汤”的美誉。

说到小麦，其味甘性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。对于那些心烦失眠的人，可以用小麦与大米、大枣煮粥服食。麦麸中的高膳食纤维，对多种疾病都有防治作用。

玉米，其味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇沉积，有助于防止高血压和冠心病。而且，玉米还有利尿和降血糖的功效，非常适合糖尿病患者食用。更令人惊喜的是，美国科学家发现，玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。

苡米（薏米）也是极佳的食品。其所含蛋白质远高于米面，且易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。苡米还具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。对于小儿消化不良，高粱炒制后磨成的粉是极好的调理品。由于高粱含有收敛止泻的鞣酸，便秘者则不宜食用。

黄豆及其制品如豆腐、豆浆等也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

这些平凡的五谷杂粮，既是我们的日常所需，也是大自然的恩赐。它们是我们的健康守护者，让我们在享受美食的也能得到身体的健康与安宁。