黑色水果越吃越年轻

深色的果实，蕴藏着丰富的营养奥秘

营养学专家揭示，黑色水果那迷人的深色外表背后，蕴藏着丰富的天然色素，如花青素和叶绿素等，赋予它们强大的抗氧化力量。与一般浅色水果相比，这些黑色瑰宝更是富含珍贵的维生素C，有助于增强身体抵抗力。钾、镁、钙等矿物质也丰富于这些果实之中，这些离子以有机酸盐的形式存在，对维护人体离子平衡起着至关重要的作用。

走进黑色水果的世界，首先映入眼帘的便是那紫色的桑葚。它不仅拥有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，更含有比其他水果更高的矿物质含量，如钾、钙、镁、铁等。现代医学已经证实，桑葚不仅能增强免疫力，促进造血红细胞生长，还能有效防止人体动脉及骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

紧接着的是酸甜可口的乌梅。除了含有丰富的维生素B2，乌梅还含有大量的钾、镁、锰、磷等矿物质。值得一提的是，乌梅是碱性食品，其含有的大量有机酸在肠壁吸收后会迅速转化为碱性物质。乌梅所含的有机酸还具有杀菌作用，能杀死侵入胃肠道的霉菌等病原菌。夏日里，自制桂花乌梅汁，既营养又方便。

黑葡萄也是营养丰富的水果之一。在宋代医书《备用本草》中，黑葡萄被描述为具有多种健康功效，如温脾益气、强健筋骨等。黑葡萄含有丰富的矿物质和维生素，常食对神经衰弱和疲劳过度的人大有裨益。

还有的黑加仑，又名黑穗醋栗或黑豆果。这种黑色果实富含多种营养物质，对人体健康大有好处，因此在欧洲等地非常受欢迎。尽管在国内市场鲜果还很少见，但其加工成果汁、果酱等制品已经受到广泛欢迎。黑加仑富含的维生素C、磷、镁、钾、钙等营养成分，使其具有预防贫血、水肿、关节炎等多种疾病的功效。

值得注意的是，黑色水果的果皮更是营养丰富。营养专家指出，水果的颜色越深，营养价值越高。黑色水果的表皮含有更多营养成分。在享用这些美味果实时，不妨将水果彻底清洗干净后连皮一起食用，尽情体验那丰富的营养和口感。这些黑色水果不仅营养丰富，还有许多独特的健康益处。它们是我们餐桌上的宝贵财富，值得我们珍惜和充分利用。