简单做芒果冰淇淋

炎炎夏日，正是享受清凉美食的好时节。对于许多女性而言，自制的冰淇淋不仅能满足味蕾，更是一种生活的乐趣。今天，就让我们一起尝试制作美味诱人的芒果冰淇淋吧！

要制作这款冰淇淋，首先需要准备以下食材：蛋黄3个、牛奶ml、动物性鲜奶油250ml、芒果泥280g、鲜柠檬汁25g，以及细砂糖175g、香草精和一小撮盐。这些材料都是制作冰淇淋不可或缺的重要元素。

接下来，让我们进入制作步骤。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只保留蛋黄备用。然后，将蛋黄、细砂糖和牛奶混合搅拌均匀，倒入小奶锅中，用小火加热并不停搅拌，直至有沸腾趋势时立即离火。接着，将淡奶油倒入热奶锅中并迅速搅拌均匀，让其降温。再加入盐和香草精，继续搅拌，然后放置一旁晾凉。

与此我们来处理芒果。将芒果剥皮去核后称重，放入食品料理机中搅打成细腻的芒果泥。为了提升口感，我们还在芒果泥中加入剩余的细砂糖和柠檬汁，再次搅打均匀。然后，将芒果泥倒入大碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

待芒果泥冷藏后，我们将之与已经冷却的蛋奶液混合搅拌均匀。使用电动打蛋器搅打2分钟，将其分成若干小份装入保鲜盒中。这样处理后的冰淇淋液体就可以开始冷冻了。

在冷冻过程中，我们还可以进行多次搅打，这样制作出的冰淇淋口感更加细腻顺滑。当冰淇淋完全冷冻后，我们就可以享受自制的美味芒果冰淇淋了。

这款冰淇淋以芒果的香甜与鲜奶的醇厚相结合，口感丰富，清甜宜人。炎炎夏日，不妨为自己和家人自制一份美味冰淇淋，带来一丝清凉与甜蜜。