英国最新研究发现：“垃圾食品”可能影响脑力

食品医药网CNFDA报道，我们已知长期食用高脂肪的“垃圾食品”可能会导致多种慢性疾病的发生。英国研究给我们带来更惊人的发现：短期内密集摄入高热量食物可能影响我们的大脑功能。这一令人震惊的研究成果被发表在一期的研究报告中。

该研究项目负责人基兰克拉克表示：“研究结果超乎我们的想象。它显示，即使是短期进食高脂肪食物，也会显著影响基因表达、新陈代谢和身体表现。”为了原因，研究人员发现，摄入高热量食物的老鼠的肌肉和心脏细胞内解偶联蛋白的含量有所增加。

解偶联蛋白是一种特殊的蛋白质，它会阻碍细胞生成运动所需的能量，从而降低心脏和肌肉的效率。这一发现可以部分解释老鼠在跑步机上的表现变差的原因。更令人担忧的是，高脂饮食的老鼠在9天后心脏变大。这意味着心脏不得不通过增大体积来向身体输送血液，向肌肉输送氧气。

对于正在寻求最佳饮食方案的运动员和代谢紊乱患者来说，这项研究具有重要的参考价值。研究人员已经开始短期内密集高热量饮食对人体的影响。英国心脏病基金会医学主管杰里米皮尔逊表示：“只需要一个多星期的时间，饮食的改变就会让老鼠的心脏功能明显衰弱。我们期待看到类似实验在志愿者身上的结果，那将能更准确地告诉我们高脂肪食物对人体心脏的影响。”

这项研究为人们敲响了警钟，提醒我们饮食习惯的重要性。毕竟，饮食不仅影响我们的身体健康，还可能影响我们的心智功能。我们应该重视饮食健康，保持均衡的饮食结构，远离高脂肪、高热量的食物，以保护我们的身体和大脑。