青枣的营养价值

青枣：热带珍果，营养价值堪比红枣

青枣，这一亚热带、热带的珍贵水果，其营养价值与红枣不相上下。被誉为“维生素丸”的青枣，口感脆甜可口，含有丰富的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分。

每颗青果重约50到100克，甜度达10到20度。鲜食青枣，肉质脆嫩多汁，甜度高，口感极佳，风味独特。其丰富的营养成分使得古人有“日食三枣，长生不老”之说。

大枣含有的大量糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖等。同时含有丰富的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等多种维生素，有很强的补养作用，能提升人体免疫功能，增强抗病能力。

除此之外，青枣还有诸多益处。实验表明，青枣不仅能增强肌力，还能帮助增加体重。给实验小鼠连续3周灌服大枣煎剂后，它们的体重明显增加，游泳时间也显著延长。青枣还有保肝作用。对于因四氯化碳造成肝损伤的家兔，连续喂给大枣煎剂一周后，血清总蛋白与白蛋白水平明显增加。

除了上述的种种益处，青枣在美容养颜方面也有显著效果。其丰富的维生素和多种微量元素具有净化血液、帮助消化、养颜美容等保健作用。无论是鲜食还是加工制品，青枣都是人们健康饮食的极佳选择。因其丰富的营养和独特的口感，青枣有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素含量更是高达每百克鲜枣含有最高可达243mg的维生素C，这一含量甚至超过了猕猴桃这一维生素C之王的含量（每百克猕猴桃约含62mg维生素C）。每天适量食用青枣，既能享受美味，又能获得丰富的营养，真正达到“日食三枣，长生不老”的保健效果。