失眠多梦可能与多种维生素缺乏有关，结合现有研究，以下维生素对改善睡眠质量有较显著的作用，并附具体作用机制和食物来源：
1. 维生素B族（B1/B6/B12等）
作用：维生素B6参与色氨酸转化为5-羟色胺（促进睡眠的神经递质），缺乏时易导致神经兴奋、多梦或半夜惊醒。维生素B1缺乏可能引发精神紧张和情绪烦躁，间接影响睡眠。复合B族维生素（含B1/B2/B6等）可协同调节神经功能，改善入睡困难和多梦易醒。
食物来源：鸡肉、鱼肉（B6）、玉米、燕麦（B1）、动物肝脏（B12）。
2. 维生素D
作用：通过调控褪黑素合成和释放来调节睡眠节律，缺乏可能导致入睡困难或早醒。研究还发现维生素D能影响血清素水平，间接改善情绪和睡眠质量。
食物来源：海鱼、瘦肉、奶制品，适当晒太阳也可促进自身合成。
3. 维生素C
作用：作为抗氧化剂减轻神经系统的氧化应激，稳定情绪；同时可能通过调节褪黑素生成改善睡眠障碍。研究显示，维生素C摄入充足者睡眠障碍风险降低20%-35%。
食物来源：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等，建议避免高温烹饪以减少流失。
4. 其他辅助成分
谷氨酸：缓解神经衰弱和情绪低落，间接改善失眠。
复合补充建议：若症状复杂（如多梦伴早醒），可选择含B族、维生素D等的复合补充剂，但需注意剂量符合膳食标准。
注意事项：维生素补充需结合个体缺乏情况，严重失眠建议就医排查其他病因。保持规律作息和均衡饮食比单一补充更关键。
