秋天吃土豆可以帮助青少年补充维生素A

秋季是根茎类蔬菜丰收的季节，此时食用根茎类蔬菜，不仅能防止感冒，还有益于肠胃健康。其中，马铃薯作为一种深受喜爱的食材，其优点众多，食用方法也多种多样。接下来，让我们一起秋季吃马铃薯的奥秘以及它的多种优点。

马铃薯富含丰富的维生素A、维生素C和多种矿物质，性平无毒，能够健脾养胃，益气调中。秋季是感冒易发的季节，多吃根茎类蔬菜有助于预防感冒。马铃薯对消化不良、肠胃不佳的人也有很大的益处。它不仅是胃病患者的优质食物，也是地球“未来的粮食”。

那么，吃马铃薯有哪些优点呢？

第一，马铃薯能帮助我们瘦身。由于它只含0.1%的脂肪，是各种饱腹食物中脂肪含量最低的。多吃马铃薯可以减少脂肪摄入，让身体逐渐代谢掉多余脂肪。无论体型偏瘦还是偏胖的人，都可以通过适量食用马铃薯来调整自己的身材。不过需要注意的是，要将马铃薯作为主食而非配菜来食用，每次中等大小的马铃薯一个即可。

第二，马铃薯是天然的美容佳品。它具有良好的皮肤保养作用。将新鲜马铃薯汁液直接涂抹在脸上，可以显著增白肌肤。马铃薯还能有效清除眼部浮肿和减少皱纹。对于容易受青春痘、痤疮困扰的年轻人来说，用新鲜马铃薯汁涂抹患处可以有效解决问题。

第三，食用马铃薯可以改善心情。马铃薯富含维生素C和其他重要矿物质和营养元素。生活在现代社会的上班族常常受到负面情绪的影响，如抑郁、焦虑等。通过食用马铃薯可以平衡这些情绪问题。这是因为马铃薯能够补充体内可能缺乏的维生素A和C，并能在提供营养的同时平衡因过多食用肉类而导致的食物酸碱度失衡。

第四，马铃薯还能调整衰弱的体质。它不仅能防止发胖，还具有愈伤、利尿、解痉的功效。对于治疗淤斑、神经痛、关节炎等疾病有一定疗效。马铃薯富含钾元素，对于肌肉无力、食欲不振以及长期服用利尿剂或轻泻剂的人来说是很好的补充食物。其含有的高蛋白质和维生素B群也能增强体质和提高记忆力等。

那么，怎样吃马铃薯最营养呢？首推蒸马铃薯。蒸是保留马铃薯营养的最佳烹调方法，能保存其天然的清香和大部分的营养成分。将马铃薯压成泥也是不错的选择，特别是对于老人和孩子来说更加适合。不过需要注意避免一些不恰当的搭配如奶油等添加剂破坏其营养价值。红烧马铃薯也是很好的烹调方法，但要注意避免油炸破坏营养。“奶香土豆泥”也是一个不错的选择搭配酸奶和坚果可以使其营养价值更丰富并且口感更好如核桃腰果等坚果都可以作为选择对象进行搭配营养丰富又美味可口值得注意的是马铃薯应带皮蒸制这样可以最大限度地保存营养如维生素C等 。总之秋季正是食用马铃薯的好时节让我们在享受美食的同时也能收获健康与美丽。马铃薯，这位营养丰富的食材界的小能手，既弥补了牛肉在碳水化合物和维生素C方面的短板，又以其富含胆固醇的特性为我们带来了健康上的平衡。在餐桌上，马铃薯的存在就如同一位多才多艺的舞者，舞动着自己的营养魅力。

第四名，炒马铃薯片。这是一种深受人们喜爱的菜肴。尽管在切片烹调过程中会有一部分养分的流失，但是炒制的短暂时间在一定程度上补偿了这一缺陷。看着那片片金黄的马铃薯在锅中跳跃，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？在烹调前，建议不要用水浸泡马铃薯片，因为这样会使得更多的养分溶解在水中，流失掉。

第五名，炒马铃薯丝。马铃薯被切成细丝，这一过程中确实会损失一些营养。而且很多人在炒制前会用水泡，甚至先焯水再用凉水冲，这样的处理会让丰富的维生素C和无机盐大量溶于水中而流失。由于断面增多，表面积增大，炒制的马铃薯丝还会吸收更多的油脂。不过烹调时有小窍门：早放醋可以增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐可以让马铃薯丝保持一定的硬度，同时减少维生素C的损失。如果盐放得太早，不仅会让马铃薯变软，还会增加钠的摄入量。

第六名，香辣马铃薯丝。这是近年来在饭馆里特别流行的一道菜。马铃薯丝经过油炸后，再加入辣椒等调料，味道香辣可口，但却损失了大量的营养。油炸后的马铃薯丝不仅营养几乎丧失殆尽，而且会产生致癌物质，同时会沾附更多的油脂，对健康尤为不利。虽然香辣马铃薯丝味道鲜美，但为了健康着想，还是要适量享用。

马铃薯是一种营养丰富的食材，无论是炒马铃薯片还是炒马铃薯丝，都有其独特的魅力。只是在不同烹调过程中，营养流失的程度不同而已。为了保持其营养价值，建议大家在烹调时掌握一些技巧，尽量减少养分的流失，让每一位食客都能在品尝美味的也享受到健康带来的快乐。