这样的猪蹄千万别买，严重致癌！快告诉家里买菜的人

猪蹄的美味让许多朋友为之倾倒，它不仅在日常生活中深受喜爱，更因其滋补功效备受推崇。在闲暇之余，人们总喜欢亲手烹饪清炖猪蹄、卤猪蹄等美食。在选购猪蹄时，许多消费者却面临挑选新鲜猪蹄的难题。究竟怎样的猪蹄才是鲜、最健康的呢？今天就来为大家介绍。

在市场上，经常可以看到一些经过特殊处理的猪蹄，它们被火碱、双氧水、亚硝酸钠等药物水泡过，颜色白净且外观诱人。这些看似完美的猪蹄背后却隐藏着巨大的健康隐患。这些药物水的使用虽然让猪蹄卖相更好，重量增加，却会导致消化道黏膜受损、内脏受伤、血液输氧能力下降等严重问题，甚至可能致癌。消费者在挑选猪蹄时一定要格外小心。

那么，如何挑选健康的猪蹄呢？以下三个步骤或许能帮到你。

看颜色。正常的猪蹄颜色应为淡黄色，尤其是在蹄缝处，可能会有一些泛黄。如果看到的猪蹄过于白净，就要提高警惕了。未被浸泡过的猪蹄，其蹄瓣是合在一起的；而被浸泡过的猪蹄，蹄瓣则会分开。

用手摸。挑选猪蹄时，不妨用手摸摸表面。被药物水泡过的猪蹄摸起来会发黏。而未浸泡过的猪蹄则不会有这种感觉。你可以轻轻按压以感受其手感，未浸泡过的猪蹄应该比较柔软，而浸泡过的则比较硬。

闻一闻。低下身子闻一下猪蹄的气味，如果被药物水泡过，可能会闻到淡淡的药水味，这种药水味会掩盖原有的肉味。而未浸泡过的猪蹄则散发出纯正的肉香味。

值得一提的是，前猪蹄的关节是可以弯曲的，而后猪蹄的关节则是直的不能弯。在挑选时也可以观察这一点。

作为美食爱好者，我们在享受猪蹄美味的更要关注其安全性和健康性。选购时多加留意，谨慎挑选，才能确保品尝到美味又健康的猪蹄。希望大家在挑选猪蹄时能够多加注意，警惕那些看似完美却暗藏隐患的“问题猪蹄”，为自己的健康负责。