这些果蔬的部位都是宝，别扔掉了

蔬菜叶：营养宝库的门扉

走进这片绿色的世界，你会发现一个丰富的营养宝库蔬菜叶。这些常常被我们忽视的蔬菜叶，实则蕴藏着惊人的营养精华。

萝卜叶：它是维生素A的宝库，对我们的皮肤和眼睛都至关重要。其中丰富的维生素C不仅能抵抗岁月的痕迹，防止皮肤老化，更能抑制黑色素的形成。它含有的膳食纤维，能够帮助我们的肠胃保持活力，防治便秘。其钙质含量丰富，无疑是补钙的好来源。萝卜叶可以熬汤，做法简单，蛋液加入沸水后，放入盐、胡椒等调料即可享用。

芹菜叶：它的钙质和铁含量丰富，是骨质疏松和缺铁性贫血人群的理想食材。它还为我们提供维C、维E等维生素。烹饪时，请保留芹菜叶，整株烹饪能更好地保留其营养价值。

莴笋叶：人们往往偏爱莴笋的茎，却忽略了叶的营养价值。其实莴笋叶的水分含量与茎相当，而其蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐和微量元素都高于茎部。特别是其维生素B群和维生素C、E的含量更是茎部的数倍。莴笋叶中的胡萝卜素含量更是茎部的十倍之多。被誉为“绿色精灵”的莴笋叶，具有诸多功效，如润肤美容、清洁口腔、防龋除臭等。

白菜叶：白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度比中心白色叶子高出十几倍，维生素C的含量也要高出好几倍。不要舍弃这些叶子，可以单独炒食，或用绿叶做汤、做馅，尽享其美味与营养。

蔬菜籽也充满了营养与滋润肌肤的奥秘。南瓜籽中的锌和特殊固醇类物质能够降低前列腺病变的风险。它还含有亚油酸和植物性蛋白，有助于调节血糖和血脂。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对心血管健康有益。烹饪时，不妨保留这些蔬菜籽，享受它们带来的营养与美味。

蔬菜叶和种子都是营养宝库的重要组成部分。让我们在享受美食的也充分吸收这些天然食材带来的丰富营养吧！