晚餐少吃 利于降血脂

在武警总医院心内科杨胜利主任医师的眼中，高血脂病人的治疗之路，就像一场与体内多余脂肪的微妙较量。他强调，这场较量的关键，在于调整饮食习惯，减少高脂、高胆固醇食物在人体内的积累。那么，这场较量中，一日三餐的规律又是如何呢？

在人体内部，有两种荷尔蒙胰岛素和升糖激素，它们像两位严谨的管家，控制着葡萄糖代谢和脂肪蓄积。在早餐时刻，这两位管家的力量均衡，摄入的热量不易转化为脂肪。然而到了晚餐，胰岛素的力量往往超过升糖激素，使得晚餐摄入的热量更容易转化为脂肪储存在体内。

更值得注意的是，人体大部分胆固醇是在夜间睡眠时，由肝脏合成的。晚餐的食量，直接影响着血液中糖、氨基酸、脂肪酸浓度的高低。加之人们日常活动量逐渐减小，夜晚的热量消耗相对较少，那些白天未消耗完的多余热量，在夜晚更容易被人体吸收。专家建议我们应将每日三餐的比例调整为3：4：3。那么对于晚餐的选择，怎样的饮食能帮助降低血脂呢？各种食物的摄入又有哪些标准呢？

我们需要保持热量的均衡分配，避免暴饮暴食，改变晚餐丰盛和睡前吃夜宵的习惯。主食应以谷类为主，粗细搭配。控制总脂肪的摄入量不超过总热量的30%，提高豆类食品的摄入量。在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物如鱼、禽、瘦肉等。通俗地讲，“白色肉比红色肉好，水生肉比陆生肉好”。胆固醇的摄入量也要控制，每日胆固醇含量不宜超过300毫克。食用油应以植物油为主，每人每日用量以20克左右为宜。

对于持续血脂异常的病人来说，除了控制饮食外，更应严格控制饮食中总热量的平衡。他们应少吃糖类食物以减少甘油三酯和低密度脂蛋白的升高。保证每天的新鲜水果及蔬菜摄入量达到500克以上，注意红、黄、黑、绿色蔬菜的搭配。这样既能满足营养需求，又能帮助控制血脂。在这场与体内多余脂肪的较量中，我们不仅要依靠科学的饮食调整，更需要坚定的信念和持久的努力。因为这是一场持久战，需要我们持之以恒的付出和坚持。只有这样，我们才能在杨主任的带领下逐步走向胜利之路。