夏日吃点“苦”，消火心情爽

在炎热的夏日，调整饮食以应对高温天气显得尤为关键。让我们一起来深入了解如何在酷暑中为自己的餐桌增添一些有益的选择。

让我们增加一些苦味食物的摄入。这些苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等独特的药理作用。苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，更可以增进食欲、健脾利胃。在闷热的天气里，它们无疑是一剂天然的清凉良药。

营养学家建议，高温季节我们每人每天应该补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克。这些营养成分的补充能减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。富含这些营养成分的食物如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，都是夏日餐桌上的佳品。饮用果汁也能为我们带来清新的口感和必要的营养。

冷饮和饮料虽能带来短暂的凉爽，但不可过食。雪糕、等虽然美味，但过多食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可能诱发腹痛、腹泻等疾患。而大多数饮料营养价值不高，过多饮用会损伤脾胃，影响食欲，甚至导致胃肠功能紊乱。

在炎热的夏季，我们也不能忽视补钾的重要性。汗液的流失带走了大量的钾离子，可能造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。新鲜蔬菜和水果是钾的丰富来源，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果，以及青菜、大葱、芹菜、毛豆等蔬菜都含有丰富的钾。茶叶中也含有较多的钾，热天多饮茶，既能消暑，又能补钾，可谓一举两得。

饮食卫生是夏日健康的关键。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既能调味，又能杀菌，而且增进食欲。不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。

在热天，我们的饮食应以清补、健脾、祛暑化湿为原则。选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇等)、薏米等。绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”也是不错的选择，它们具有一定的驱暑生津功效。

让我们在炎炎夏日中，通过合理的饮食调整，保持身体健康，享受清凉一夏。