凉拌火腿粉丝娃娃菜 夏季爽口凉拌菜

夏季是品尝凉拌菜的黄金季节，而新蒜作为这个季节的明星调料，不仅能为凉菜增添风味，更有着促进食欲和预防疾病的功效。今天，就跟着流产网小编一起，来制作一道融合蒜香与美味的凉拌火腿粉丝娃娃菜吧。

【火腿粉丝娃娃菜】

【主料】

娃娃菜以其鲜嫩的口感和独特的甜味，成为这道菜的明星食材，重量190克。粉丝作为配菜，其细腻滑爽的口感深受喜爱，用量30克。火腿的咸香为这道菜增添了别样的风味，用量70克。

【辅料】

新蒜是这道菜的灵魂，其独特的味道不仅能提升整道菜的口感，还有杀菌的作用。除此之外，还需要油、花椒、美极鲜酱油、米醋、盐、辣椒油和香油等调料。

【做法】

1. 洗净娃娃菜，清水浸泡10分钟，让菜叶更加鲜嫩。

2. 煮沸一锅水，将粉丝投入，煮至透明状，大约1到2分钟。粉丝的细腻口感需要在这短暂的煮烫中完美掌握。

3. 将煮好的粉丝捞出，用冷水过凉，以保持其弹性和滑爽。

4. 将娃娃菜和火腿切成细丝，这样更容易入味。

5. 锅中倒入油，爆香花椒后捞出。将蒜拍成蒜泥，加入各种调料，包括刚刚爆香的花椒油，制成独特的料汁。

6. 将粉丝从冷水中捞出，控去水分，放入大碗中。然后铺上切好的娃娃菜和火腿丝。

7. 淋上之前准备好的料汁，让其均匀渗透每一根粉丝和娃娃菜。

8. 搅拌均匀后装盘，一道色香味俱佳的凉拌火腿粉丝娃娃菜就完成了。

看着这道色彩斑斓、香气扑鼻的凉拌菜，不禁让人垂涎三尺。快邀请朋友来品尝你的手艺吧，相信他们一定会爱上这道夏季的明星凉菜。