芥菜功效多 降压补充维生素

芥菜的营养价值丰富，是一道极为物超所值的食材。它的食用方法多种多样，深得人们的喜爱。更值得一提的是，芥菜的功效与作用广泛，今天，就由流产网的小编为大家细细道来。

芥菜的营养成分极为丰富。它富含维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D。一颗芥菜中的维生素C含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%，极为有益健康。芥菜还含有大量的纤维素和水分，能够为人体提供日常所需的多种营养元素。芥菜中的抗坏血酸是一种活性很强的还原物质，能够增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，提神醒脑，解除疲劳。芥菜还含有丰富的胡萝卜素和食用纤维素，具有明目、宽肠通便的作用。

关于芥菜的功效与作用，更是不可小觑。芥菜中的维生素C能够防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，从而起到预防胃癌和食管癌的作用。芥菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。芥菜还能够缓解夜盲症，其含有的胡萝卜素是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。芥菜中的荠菜酸能缩短出血及凝血时间，具有良好的抗凝血作用。芥菜中的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，起到降血压的作用。

在挑选芥菜时，建议大家选择那些包得饱满、叶片肥厚、看起来很结实的芥菜。储存时，往芥菜的叶片上喷点水，然后用纸包起来，颈部朝下直立放进冰箱即可。想进一步了解相关知识的话，不妨多阅读一些健康科普文章或专业书籍，让我们的生活更加健康、美好。