乐山美食 乐山美食攻略

经典美食之旅，不可错过

一、翘脚牛肉：百年非遗，汤香四溢

百年传承的药膳翘脚牛肉，牛骨汤底融入三十余种独特香料，每一口都是历史的味道。推荐搭配干碟和红糖饼，冯四与古市香是您不可错过的老店。

二、甜皮鸭：皮脆肉嫩，甜而不腻

精选卤鸭，淋上麦芽糖，呈现出独特的甜皮鸭。每一口都是皮脆肉嫩，现斩现吃更能体验其鲜美。赵鸭子与王浩儿纪六是您品尝此美食的绝佳去处。

三、乐山豆腐脑：浓汤豆花，滋味绵长

乐山特色豆腐脑，浓汤勾芡底搭配豆花，再配上酥肉或粉蒸牛肉，滋味绵长。牛华、峨眉等流派的特色更是让人流连忘返。推荐您去小豆海棠体验网红风，或九九豆腐脑品尝老字号的美味。

四、钵钵鸡与油炸串串：冷锅串串的鼻祖与油炸的艺术

钵钵鸡作为冷锅串串的鼻祖，红油与藤椒的双拼更是让人欲罢不能，鸡爪与脆肚是必点之选。而油炸串串则是卤油炸制，五花肉炸至琥珀色，配上一杯峨眉雪汽水解腻，让人回味无穷。英子油炸与李老三油炸是您的首选。

本地人私藏推荐：

早餐：潘六排骨面，30年老店，汤底鲜浓；新村毛四咔饼，红油拌萝卜是灵魂。

小吃：聋哑大叔的冰糖葫芦，张公桥街的拉丝山楂；九妹凤爪，蒜香与百香果味的现拌现卖。

甜品：徐凉糕的翻砂红糖；串妹花式冰粉，料多解暑。

路线规划建议：

一日暴吃路线：张公桥美食街品尝冰糖葫芦和甜皮鸭，再到嘉兴路品味翘脚牛肉与钵钵鸡，最后到柏杨东路享受豆腐脑与油炸的美味。两日游则可在市区美食与乐山大佛间穿梭，探访苏稽古镇的跷脚牛肉发源地与犍为的烧烤。

避坑提示：甜皮鸭建议现买现吃，真空包装口感会打折扣。热门店铺如网红店可能会人流众多、排队时间较长，可以选择错峰前往或选择当地人常去的不那么拥挤的分店。热门区域如张公桥游客集中、夜宵丰富；嘉兴路老字号聚集、停车方便；苏稽镇作为跷脚牛肉的发源地，性价比高。