部分添加剂没必要检测

近期有媒体爆出关于我国食品添加剂检测情况的报道，引发了社会的广泛关注。据报道，“我国2000多种食品添加剂中近六成无检测方法”。针对这一话题，卫生部在6月17日的食品安全工作进展情况通报会上进行了回应。

卫生部表示，从产品本身来说，这2300多种食品添加剂都有相应的检测方法。这些添加剂在我国食品添加剂使用标准中被明确规定了使用范围和使用量。这些标准涵盖了食品中的各类添加剂，包括抗氧化剂等等，都已经制定了相应的检测方法。

卫生部也承认，对于部分食品添加剂在食品中的残留检测，还存在一些困难和挑战。由于技术要求非常高，这类检测标准的完善还需要时间和努力。中国疾控中心营养与食品安全所的严卫星副所长解释说，有些添加剂是天然的，有些则是化学合成的。对于那些风险大、有使用量或残留量规定和明确使用范围的添加剂，我们已经制定了相应的检测方法。对于一些天然存在的、安全性很高的添加剂，实际上没有必要制定检测办法。

他进一步举例说，某些添加剂如维生素E和碳酸氢钠等，虽然在某些情况下会作为抗氧化剂或酸度调节剂使用，但它们本身在很多食品中就已经天然存在。对于这些添加剂的残留量检测非常困难，因为它们会迅速分解并与食品中的其他成分结合。这并不意味着这些添加剂不安全，只是表明对于它们的检测存在技术上的挑战。

值得一提的是，为了加强食品安全信息的公开和透明，国家食品安全综合日前正式运行。该网站由卫生部卫生监督中心负责运营，旨在宣传食品安全知识，及时通报食品安全风险信息。网站包括新闻资讯、专题播报、食品安全知识、风险信息、行政法规、行政许可和食品安全标准等多个版块，为公众提供了一个全面、及时的食品安全信息平台。

我国对于食品添加剂的检测和管理一直在不断发展和完善。尽管存在一些挑战和困难，但一直在努力确保食品的安全，保护公众的健康。