黄瓜哪部分最健康？搭配木耳排毒效果好

炎炎夏日，黄瓜成为了我们餐桌上的明星食材。几乎每餐都能见到它的身影。但吃黄瓜时，你是否知道其中的一些注意事项呢？让我来为你。

黄瓜与什么搭配最佳呢？

黄瓜与木耳的搭配堪称排毒减肥的绝佳组合。黄瓜中的丙醇二酸能够抑制体内糖转化为脂肪，达到减肥的效果。而木耳中富含多种营养成分，其植物胶质有着极强的吸附力，可以吸附消化系统中的杂质并排出体外，起到排毒清肠的作用。二者结合，不仅能达到减肥的效果，还有滋补强壮、和血、平衡营养的功效。

黄瓜与豆腐的搭配也是相当有益。豆腐是植物性食物中蛋白含量最高的，且其蛋白质很容易被人体消化吸收。黄瓜性味甘寒，具有清热利尿、解表、解毒等功效。二者结合，能发挥解毒消炎、润燥平胃的作用。

黄瓜并非与所有食物都能搭配。特别要注意的是，黄瓜不能与西红柿一起食用。由于黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果你希望通过食物补充维生素C，最好避免将黄瓜与富含维生素C的食物如辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等同时食用。

黄瓜也不宜与花生同食。在很多家庭或餐馆中，黄瓜与花生常被作为凉菜搭配。但黄瓜性味甘寒，而花生米多油脂，两者相遇可能增加其滑利之性，导致腹泻。对于肠胃功能不佳的人来说，最好避免两者同食。

在食用黄瓜时，还要注意不要加碱或高热煮后食用。

那么，黄瓜的哪部分最有益健康呢？

很多人吃黄瓜时，会扔掉黄瓜把儿，其实这是扔掉了好东西。黄瓜把儿含有较多苦味素，这种苦味成分为葫芦素C，是一种难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。除此之外，苦味素还能健胃、清肝利胆和安神。

在享受黄瓜带来的美味时，一定要注意这些食用须知。遵循这些建议，能让你在夏日更健康地享用黄瓜。