多吃牵丝蔬果　补充胶质少负担

适量补充蛋白质与维生素C，抵御衰老与伤害的秘密

我们的身体随着年龄的增长而逐渐衰老，胶质的流失便是其中的一个重要因素。要想减缓这一进程，保持皮肤的弹性和骨骼肌肉的健壮，我们需要从饮食入手，均衡摄取适量的蛋白质和维生素C。

蛋白质，作为构成人体一切细胞和组织的基本物质，对于维持生命的正常运转至关重要。而维生素C，则是合成胶质的重要辅酶，与蛋白质相辅相成，共同助力胶质的生成。柑橘类水果、草莓、奇异果、芭乐以及深色的蔬菜都是维生素C的优质来源，多吃这些食品，无疑是对抗衰老的明智之举。

但仅仅摄取蛋白质和维生素C还不足以完全阻止自由基对身体的伤害。自由基是身体老化的一大罪魁祸首，它们会加速胶质的流失。我们需要从饮食中摄取更多的抗氧化食材。

维生素E被誉为“自由基清除剂”，全谷类食物、坚果类、植物油等都是其丰富的来源。微量元素硒也是抗自由基的得力助手，大蒜、海鲜、洋葱等食材都含有硒。相反，高脂、油炸食物则应该尽量避免，因为它们会增加自由基的生成，加速身体的衰老。

说到胶质的补充，很多人首先想到的是鱼皮、鸡脚、猪皮、猪蹄筋等动物性食材。这些食材确实富含胶质，但同时也含有较多的油脂，过量摄入可能会导致肥胖和其他健康问题。对此，台安医院营养师蔡晓蓉建议，我们可以更多地选择植物性食材来补充胶质，它们不仅含有植物化合物，具有抗老化作用，而且对身体无负担。

苹果、杏、梅、李、柑橘、胡萝卜、番茄、荚豆类、碗豆、草莓、葡萄等蔬果中都富含植物胶和果胶，这些都是植物性的胶质。选择这些食材，不仅可以帮助我们补充胶质，还可以让饮食更加丰富多彩。

要想减缓胶质的流失，保持身体的健康与活力，我们需要从饮食做起，均衡摄取蛋白质、维生素C以及其他营养素，同时避免高脂、油炸食物，多吃抗氧化食材。这样，我们才能更好地抵御衰老，让身体保持年轻的状态。