老人饮食的注意事项

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，特别是在饮食方面，需要特别关注。为此，我们特地请来专家，为老人们解读饮食注意事项。让我们来听听他们的建议。

老年人的饮食数量要适当减少。由于老年人的唾液和胃液分泌量减少，消化能力下降，每餐的进食量应该比年轻时减少约10%。要保证少食多餐，避免过饱过饥。

要注重饮食的质量。蛋白质是维持老年人机体正常代谢和增强抵抗力的关键因素。老年人每公斤体重需要1克蛋白质。优质蛋白质来源包括鱼类、禽类、蛋类、牛奶和大豆等。

多吃蔬菜对保护心血管和防癌非常有益。老年人每天应摄入不少于250克的蔬菜。

要注意菜要淡一点。老年人的味觉功能减退，常常喜欢重口味来增强食欲，但这样会增加盐的摄入量，加重肾脏负担。老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，要少吃酱肉和其他咸食。

除此之外，饮食的品种也要多样化。要荤素兼顾，粗细搭配，每天的主副食品种不应少于10样。这样可以确保摄取到各种营养素，维持身体健康。

要让饭菜更香一些。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当使用葱、姜等调料，刺激食欲。人的五官是相通的，通过嗅觉来弥补味觉上的缺失，让老人胃口大开。

为了让老人们更好地了解这些注意事项，我们还特别推出了老人专题网站（