韭黄炒牛肉

这道美味的菜肴以韭黄和牛肉为主料，让人垂涎欲滴。让我们一起来看看如何制作吧。

所需主料为韭黄150克、牛肉克。还需要青椒和小米椒各2个、蚝油、豆瓣酱、生抽、水淀粉等调料。为了增添口感，我们还需要适量的蒜、姜、植物油和盐。

制作过程如下：

将新鲜的牛肉冲洗干净，切成细丝。接着，用盐、胡椒粉、蚝油、水淀粉、生抽和豆瓣酱进行腌制，腌制时间为30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

接下来，将韭黄和辣椒用水冲洗干净，浸泡10分钟。然后将韭黄切成3厘米左右的段，姜蒜备用。

热锅凉油，待油温烧至九层热时，放入腌制好的牛肉翻炒至断生，盛出备用。

重新烧热锅，倒入适量的植物油，待油温五层热时，放入姜蒜和辣椒炒香。然后迅速放入韭黄翻炒至断生，加入适量的盐调味。

将之前炒好的牛肉倒入锅中，翻炒片刻，让两者充分融合。此刻，牛肉的鲜嫩与韭黄的清香相互交织，让人忍不住要品尝一口。

现在，一道色香味俱佳的韭黄炒牛肉已经完成了。盛出装盘，即可享用。看着这道菜肴，不禁让人垂涎三尺，忍不住要品尝其美味。