柳蒿芽肉丝汤

柳蒿芽炒肉丝

主要食材：柳蒿芽500克，新鲜采摘，翠绿欲滴。其他食材包括精肉200克、适量的油、盐、葱、花椒面和酱油。

做法：

一、准备阶段：

1. 将柳蒿芽仔细洗净，准备一锅热水，将其焯熟，以去除其苦涩味，然后捞出放入冷水中浸泡。

二、制作过程：

1. 捞起柳蒿芽，轻轻攥干水分，然后用刀细细切碎，准备下一步烹饪。

2. 将精肉切成丝状，准备入锅炒制。

3. 在热锅中倒入适量的油，将肉丝倒入，翻炒至香味四溢。

4. 接着加入一些花椒面，增添一丝麻辣口感，再倒入适量的酱油调色增香，并加入少许水让肉丝更加鲜嫩。

5. 当汤水开始沸腾，倒入切好的柳蒿芽，翻炒均匀。

6. 柳蒿芽与肉丝完美融合后，根据个人口味加入适量的盐，即可出锅。

功效：

这道柳蒿芽炒肉丝不仅色泽鲜绿，口感鲜美，还具备诸多健康功效。柳蒿芽具有清热解毒、利膈开胃、破血行淤的作用，对于降低血压和血脂、防治便秘也有显著效果。精肉含有丰富的蛋白质，是人体重要的营养来源。炒制过程中，油、盐、葱等调料与食材完美融合，既保留了柳蒿芽的天然口感，又增添了肉丝的鲜嫩口感，让人回味无穷。

当你品尝这道佳肴时，不仅能享受美食带来的愉悦，还能在享受中收获健康。柳蒿芽炒肉丝是一道美味与健康并存的佳肴，值得一试。