阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹价格（今年阳澄湖大闸蟹价格微涨！你知道

秋风起，蟹脚痒。随着九月的到来，一年一度的吃大闸蟹的季节也随之而至。记者走访了成都的海鲜市场和超市，发现虽然距离大闸蟹正式上市还有一段时间，但蟹券预售等营销广告已经提前亮相。

今年，阳澄湖大闸蟹的价格微涨，引发了市民和商户的广泛关注。在成都，礼品店、小区电梯里，甚至是空荡荡的玻璃柜上，都贴着阳澄湖大闸蟹券的广告。某综合超市更是推出了八五折的预售优惠。礼盒价格从百元到千元不等，换算下来，每只大闸蟹的价格在几十元到百元之间。

那么，如何确保购买到的是真正的阳澄湖大闸蟹呢？记者了解到，阳澄湖大闸蟹出湖时，会有专门的协会为大闸蟹绑定二维码，消费者可以通过扫描二维码来验证大闸蟹的产地。

在走访青石桥市场时，记者发现，去年还满是“阳澄湖大闸蟹”的标志，今年却换成了“江苏大闸蟹”。海鲜市场商户介绍，阳澄湖大闸蟹主要销往国内一线城市和海外，成都市场的大闸蟹大多产于江苏的太湖、洪泽湖、高淳等地。

如何区分公蟹和母蟹也是许多消费者关心的问题。一些谚语揭示了答案。母蟹为圆形肚脐，农历九月时满卵，蟹黄鲜香；公蟹则是尖肚脐。如果螃蟹的两只爪子上有一层灰黑色的绒毛，那么这只螃蟹是公的，因为母蟹的其余腿光洁。

挑选大闸蟹也有一套“五看法”。一看蟹壳，所有的壳都是带有光泽的深绿色，又厚又结实；二看肚脐，肚脐凸出说明蟹肉肥满。

今年阳澄湖大闸蟹的价格和销量都有所增长，为了应对这一趋势，生鲜超市都储备了比平时多一倍的大闸蟹。可见，无论是商户还是消费者，都对这一美食季节充满了期待。而对于我们来说，学会挑选和辨认大闸蟹的技巧，才能更好地享受这一美食盛宴。三看螯足：解读螃蟹健康的秘诀

蟹之奥秘，从螯足开始。你是否了解，那些拥有丰满绒毛的螯足，实则暗示着螃蟹的健康与年龄？若钳子上无一丝绒毛，那么，这些螃蟹或许是脆弱无力的。细细观察，便能揭开它们的生命密码。

四看活力：生命力量的翻转之战

将螃蟹翻面，观其能否迅速利用毒刺翻身，是检验其生命力的小技巧。那些能够迅速翻回的螃蟹，无疑是生命力旺盛，更易于存活。而那些无法回头的螃蟹，可能生命力较弱，不易长期保存。这一简单动作，就能揭示生命的顽强与脆弱。

五看雄雌：挑选公母蟹的智慧

阴历八九月，母蟹的鲜美令人垂涎；九月以后，公蟹的魅力逐渐显现。挑选公母蟹的背后，其实隐藏着它们性腺发育的奥秘。对于热爱螃蟹的你，了解这一点，或许能让你更好地品味它们的独特风味。

如何保存螃蟹？小技巧大智慧

面对新鲜的螃蟹，如何保存成为一门艺术。准备一个高度为30-50厘米的塑料桶或盆，其内壁光滑，防止螃蟹逃脱。将螃蟹放入，稍稍堆叠，然后加水至螃蟹身体的一半高度，主要是保持其湿润环境。注意，水不宜过深，因为若水中缺氧，螃蟹会窒息。每天检查，一旦发现生命力不足的螃蟹，及时享用。在温度适中的时候，这样保存的螃蟹可以存活5天以上。

新闻来源与编辑心得

综合封面新闻、天府早报的报道，我们为您带来这篇关于螃蟹的挑选与保存的指南。编辑七汤圆在此为您解读，希望您在品尝美味的也能了解背后的知识与技巧。

阳澄湖大闸蟹的奥秘

说到螃蟹，不得不提阳澄湖大闸蟹。那么，阳澄湖大闸蟹为何味道独特？蟹黄满溢的背后又隐藏着怎样的秘密？这一切，或许需要您亲自去，去品味，去体验。