秋季盛产的它能治疗肝癌

肝癌，在中国的发病率居高不下，堪称国人的专属癌症。秋季，丰收的季节，大自然赠予我们丰富的食材，其中有一种特别的食物，被誉为防癌降火的佳品。今天，就让我们一起了解这个秋季的明珠，其神奇的防癌、降火功效。

菱角，这个秋季的盛产之物，竟然拥有治疗肝癌的神奇功效。在《信息日报》中曾有读者分享，利用菱角壳煎水代茶饮，可以有效治疗肝硬化、肝腹水。现代研究发现，菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，记载于《中草药通讯》中，其抗癌作用在体内外均得到验证。

不仅如此，菱角肉也被发现具有抗肝腹水、肝癌的作用。它不仅能抑制癌细胞的生长和繁殖，还能吞噬细胞，达到防治癌症的目的，尤其对于消化系统癌症效果显着。现代临床上，菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

那么，如何食用菱角才能发挥其最大的抗癌、防癌效果呢？

一种推荐的做法是菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水，然后按照正常的烧菜程序进行。肝炎病人不宜多吃肉，但这款菜肴中的菱角具有降火抗癌的功效，适合肝炎患者秋季少量食用。

另一道是莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤煲汤，出锅前加入红枣、枸杞。莲藕、菱角都具有降火的作用，多喝汤可以滋润肠道、易消化。后加入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用，非常适合肝脏疾病患者食用。

除了上述的抗癌、滋补脾胃的功效，菱角还具有健脾胃、强健关节的作用。《本草纲目》中记载其有“安中补五脏之功”，并强调其补脾胃、强股膝、健力益气的作用。现代临床研究发现，菱角对胃癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。

菱角食用时也有一些注意事项。新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，因此不建议生吃。菱角不宜和蜂蜜同食，否则可能导致肝痛、伤害肝脏，出现腹胀和消化不良等现象。由于菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群也应尽量少吃。

用菱角研制成的菱角粉是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，有助于人体吸收更多的营养成分，对身体健康大有裨益。

菱角是秋季的宝藏，不仅具有丰富的营养价值，还具备抗癌、降火的神奇功效。但食用时也要注意方法，避免不当食用带来的健康问题。让我们在享受美食的也关注健康，珍爱生命。秋 菱 角：从收获到餐桌的美味之旅

每当秋季来临，那碧波荡漾的水面上，总有一批批鲜嫩的菱角破土而出。它们不仅是一道美味的风景，更是秋季餐桌上的佳肴。今天，让我们一起走进菱角的旅程，它的魅力所在。

要将新鲜的菱角处理得当，才能将其美味完全释放出来。将采摘回来的地菱角放入清水中浸漂45天，用木棒轻轻搅动，使菱角表皮自然脱落。老菱角则可不脱皮，洗净后晒干外壳。

接着，使用传统的工具碓舂将菱角的外壳舂碎，再用粗孔筛筛去菱壳。这些菱壳可放在晒垫上日晒，再经碓舂一次，使其得到充分利用，不浪费任何一部分。

筛下的菱角粉再次置于清水中浸漂，捞去浮在水面的菱角壳。经过约24小时的浸泡后，将菱角粉在石磨或钢磨上磨成浆汁。经过两次磨浆和过滤，充分提取出淀粉。

滤液静置数小时后，淀粉自然沉淀。舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是纯净的菱角粉。这一过程不仅是对食材的提炼，更是对美味的耐心等待与精心制作。

那么，菱角粉如何食用呢？其实它的食用方法多种多样。可以做成菱粉羹，将菱角粉调开后，加入熬熟的大枣，煮约10分钟即可。也可以做成菱粉粥，与大米、红糖一同煮制，早晚食用具有养生效果。菱角粉还可以用于制作面点、糕点等，清香美味。

值得一提的是，秋季是菱角丰收的季节。收集好秋季的菱角壳具有很好的治疗消化系统癌症的作用。而且，菱角属于水生植物，具有清热解毒的功效。秋季食用菱角不仅可以抗癌降火，还能帮助排毒。如果你在秋季容易上火、出现痘痘等问题，那么不妨多食用菱角，它将成为你健康的好帮手。

在这个秋季，让我们一起享受菱角带来的美味与健康吧！