秋季常吃它护发补肾赛人参
板栗，这一日常所见的美食佳品，以其丰富的营养价值和独特的口感赢得了人们的喜爱。其内涵的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，赋予了它强大的养生功效。
养发之道，板栗堪称佳品。其维生素B、C的含量丰富，尤其是维生素B2，其含量远超大米，更是我们头发的最佳营养来源。鲜板栗的维生素C含量更是超过公认的含维生素C丰富的西红柿，达到惊人的程度。板栗中的矿物质也是极为丰富，如钾、镁、铁、锌等，这些元素都是我们头发健康所必需的。每天享用六七粒板栗，对头发的滋补效果令人惊喜。
板栗不仅有助于养发，更是补肾的良方。其高淀粉质能提供高热量，钾元素维持心脏的正常功能，而纤维素则能强化肠道，保持身体的正常运作。其健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效显著，对于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利等症状有良好效果。
板栗对心血管疾病也有显著的防治作用。其富含不饱和脂肪酸和维生素，能有效防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。对于孕妇而言，板栗更是健身壮骨、促进骨盆发育的佳品。
在选购板栗时，我们需要留意其品质。一些商家可能会为了利益而使用石蜡油或糖精来加工板栗，这些添加剂对身体有害。我们可以通过尝味道、用纸巾擦拭、观察果肉颜色、留意旁边的生栗子等方法来辨别板栗的优劣。
值得注意的是，虽然板栗有诸多好处，但过量食用可能会导致肚胀。每天食用适量的板栗，坚持一段时间，就能感受到它对身体和头发的滋补效果。
板栗还有抗衰老、治疗小儿口舌生疮、是老年人食用的理想佳品等效果。其丰富的维生素C能够预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软等症状，是老年人延缓人体衰老的保健果品。它还能益气健脾，厚补胃肠。
板栗是一种营养丰富、功效多样的美食佳品。在享受它的美味时，我们也要注意适量食用，选择品质优良的板栗，让这一美食为我们的健康带来更多的益处。板栗的食用、选购、存储与食疗功效
走进秋季，一颗颗饱满的板栗跃然上市，成为许多家庭的必备食材。板栗虽好，食用时也有一些需要注意的地方。
食用禁忌。对于糖尿病患者和脾胃虚弱、消化不良的朋友们来说，板栗需慎重食用。婴幼儿和患有风湿病的人群也不宜过多食用。生板栗较难消化，熟食则容易滞气，因此一次不宜多食。
接下来是选购板栗的小技巧。在选购时，可以通过手捏的方式判断板栗的饱满度。如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳或有摇动声，则表明果肉已干瘪或已酥软。北栗一般颗粒较小，果皮薄、炒后容易剥壳，质量较好。选购时还要挑选个大的，皮呈深褐色、有光泽的板栗。避免购买机械脱皮、大小一致的冷库存货。新鲜板栗表皮有一层薄薄的绒毛，需注意是否有虫眼。
关于存储，栗子最重要的是防止干化。如果想要新鲜保存到冬季，可以将其埋在潮湿的沙子中。也可以放在冰箱冷藏室保存，但要做好密封工作，防止栗子烂掉。
谈到食用方法，由于南北栗子特点不同，吃法也有所不同。北方多炒制成糖炒栗子，而南方则多用栗子做菜煮汤。栗子还可以用来加水熬汤、煮粥等。值得注意的是，吃栗子时应该细细咀嚼，连津液吞咽，以达到更好的补益效果。
除了食用方法，板栗还有诸多食疗功效。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。栗子还具有益气补脾、健胃厚肠、防治跌打损伤、强筋健骨、延缓衰老等作用。
食用栗子时也需要注意一些事项。脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应煨食或炒食。患血症者宜生吃栗子。糖尿病患者和产妇、小儿便秘者则不宜多吃。
我们最常食用栗子的方式是糖炒栗子，其卫生健康问题也备受关注。由于糖炒栗子的制作过程中可能存在卫生隐患，因此购买时需要注意选择卫生条件良好的商家。
板栗是一种营养丰富、食疗价值高的食材，但在食用、选购、存储过程中也需要注意一些细节。希望大家能更好地享受板栗的美味与营养。糖炒栗子的魅力，源于其独特的香甜口感。那么，加糖是否会让栗子更加甜美香浓呢？实际上，栗子的外壳坚韧，无论是固体还是液态的糖，都难以渗透其内，大多只能粘附在栗子表面。在我国，很多地方炒制栗子时并不额外加糖，其味道依然香甜可口。从口感角度来说，加糖对于炒栗子而言，并无太大意义。
从卫生角度来看，未加糖炒的栗子外表干燥，如炒瓜子的外皮一般，食用后手部不会留下脏污。而糖炒栗子则不然，食用之后你会发现手部变得黑乎乎的。除了需要清理粘在手上的糖分，由于糖的粘性，还可能导致栗子表面的灰尘和沙子中的杂质粘附在栗子瓤上，最终随着我们的食用进入体内。
再从食品安全角度分析，炒栗子的“糖”经过反复高温加热后，我们暂时无法确定是否会产生有害物质。但肯定的是，这对人体并无益处。如今市面上出售的糖炒栗子，我们很难分辨其表面亮丽的色泽是来自于“糖”还是“石蜡”。这为一些商贩提供了投机取巧的机会。为了吸引消费者，增加栗子的卖相，不少商家会在糖炒栗子中添加石蜡。这已经是一个广为人知的事实。
尽管糖炒栗子有其独特的香甜口感，但从卫生和食品安全角度考虑，我们或许应该更加警惕，选择健康、天然的食品。炒栗子的美味，不一定需要糖的加持。