台湾红色蔬果摄取缺最大　恐增肺疾

深入了解并改善你的饮食习惯至关重要，尤其是红色蔬果的摄入量。一项由中央研究院潘文涵博士的研究发现，超过92%的台湾民众每日蔬果摄取未能达到及格标准，其中以红色蔬果的缺乏最为显著，不足比例高达88%。这一数据与全球的研究结果相呼应，大约四分之三成年人未达到世界卫生组织推荐的每日蔬果最低摄取量相当于五份或四百公克的蔬果。这种明显的蔬果摄取不足，对我们的健康造成了重大影响。国际知名植物营养素研究权威徐荣俊博士指出，亚洲人在红色蔬果中的植物营养素鞣花酸的摄取量相对较低。鞣花酸是一种具有诸多健康益处的化合物，不仅有助于消化和泌尿道健康，的实验也证实其能预防肺脏病变。富含鞣花酸的莓果类蔬果是我们预防肺脏病变的有力武器。一项全球植物营养素摄取报告发现，无论在哪个地区，超过70%的成年人未能摄取足够的蔬果。在中南美洲，成年人橘黄色蔬果中的叶黄素和玉米黄素摄取量相对较低，这可能增加眼睛疾病的风险。而在亚洲地区，尤其是中国和印度，红色蔬果中的植物营养素如鞣花酸的摄取量也偏低，难以维持细胞的健康。徐荣俊博士特别强调了一种名为鞣花酸的植物营养素，这是一种抗氧化剂，可保护DNA免受损害。存在于红色莓果和部分坚果中的鞣花酸，对于预防由空气污染或吸烟引发的癌症具有显著效果。除了预防癌症外，红色蔬果中的前花青素也被证实有助于泌尿道健康，尤其是蔓越莓的效果最为显著。单一植物营养素或食物的补充并不能完全预防或改善疾病。我们需要从各种颜色的蔬果中摄取多样化的植物营养素，使其发挥综合效应，以提高身体的抗氧化能力并达到预期的保健效果。徐荣俊博士与台湾营养专家共同呼吁民众增加新鲜蔬果的摄入量。每天至少需要达到现有摄取量的两倍才能满足每日建议的最低标准。选择多样化和色彩丰富的蔬果是确保健康的关键。多样化的植物营养素摄取对我们的健康至关重要。让我们行动起来，增加新鲜蔬果的摄入量吧！